Hierdie donker, swaar brood is sekerlik 'n gunsteling vir mense wat swaar korrels, soos bokwiet, en die soet smaak van melasse hou. Hierdie resep maak een stuk donkerbrood wat tot 3 maande gevou en gevries kan word.
Wat jy benodig
- 1/2 eetlepel sout
- 2 eetlepels melasse
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1-1 / 4 koppie warm water
- 2 eetlepels droë melk
- 1 eetlepel aktiewe droë gis
- 1 koppie donker bokwiet meel
- 2-1 / 4 koppies broodmeel
Hoe om dit te maak
- Meng sout, melasse, groente-olie, droë melk en gis in groot bak. Roer warm water.
- Roer bokwiet meel. Meng 2 koppies broodmeel.
- Draai deeg uit op meelplaat. Knie in die oorblywende 1/4 koppie broodmeel.
- Sit deeg in gesmeerde bak en draai dit oor, sodat die deeg bokant gesmeer word. Bedek en laat staan vir 1 uur in warm plek of tot dubbel in grootte.
- Gooi die deeg af. Draai uit op geblomde bord en knie vir sowat 5 minute.
- Vorm deeg in broodbrood en plaas in gesmeerde broodpan. Bedek en laat staan vir ongeveer 30 minute of tot dubbel in grootte.
- Borsel deeg bo-oor met eierwit. Trek die brode aan deur drie vinnige snypunte oor die bokant te maak.
- Bak vir 40 minute tot 350 grade F of tot donkerbruin. Verwyder uit die oond en draai brood uit op skoon kombuishanddoek of rek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 110 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 413 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |