Dit is die tradisionele marinade-resep vir Koreaanse Bulgogi, wat 'n gemarineerde steak in stroke gesny word en op blaarslaai of rys gedien het. Dit is ook 'n goeie marinade vir enige sny van beesvleis.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie / 120 milliliter sojasous
- 1/3 koppie / 80 milliliter suiker
- 3 eetlepels / 45 milliliter sake (of ryswyn of sjerrie)
- 2 eetlepels / 30 ml sesamolie
- 8 knoffelhuisies (gemaalde)
- 4 skerpioene (gemaalde)
- 2 eetlepels / 30 milliliter geroosterde sesamsaad
- 1/2 teelepel / 2,5 milliliter swartpeper
Hoe om dit te maak
Verhit sesamolie in 'n klein kastrol. Voeg knoffel by en kook vir 1 minute. Voeg die oorblywende bestanddele by, behalwe groen uie, en laat die sous oor 3-4 minute oor medium hitte kook of totdat suiker heeltemal opgelos het. Voeg groen uie by, haal vinnig uit die hitte en laat die mengsel heeltemal afkoel voordat dit as 'n marinade gebruik word.
Nota: Om die sesame sade te rooster , plaas dit in 'n warm saadpan en gooi saggies totdat hulle begin bruin.
Dit neem net 'n paar sekondes. Giet in 'n bak.
Hierdie marinade word gebruik om Bulgogi of Koreaanse Sesam Beef te maak . Dit kan bedien word met 'n Pittige Dipsous .
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 977 |
Totale vet | 37 g |
Versadigde vet | 5 g |
Onversadigde Vet | 14 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 7,561 mg |
koolhidrate | 146 g |
Dieetvesel | 11 g |
proteïen | 27 g |