Of jy wil rooi, wit of sprankel, daar is 'n wyn vir jou
Een van die belangrikste dele van die Thanksgiving-fees is die wynkeuse. Met soveel verskillende geure op die spyskaart, en 'n paar wat jy net een keer per jaar maak, kan die wyne makliker gemaak word deur 'n bietjie advies.
Die groot vraag: Watter wyne gaan met 'n verskeidenheid smaak, teksture, geure en aromas wat hulself op Thanksgiving Day uniek voorstel. Moet jy een wyn kies om jou van nageregte na toetjies te bring - 'n moeilike versoek maar uitvoerbaar.
Of moet jy kies vir verskeie wyne om verskillende komponente van die maaltyd te accentueren en tegemoet te kom aan 'n verskeidenheid van verhemelte voorkeure? Die keuse is heeltemal aan jou, hier is 'n paar probeer-en-ware parings om jou Thanksgiving wyn temas te begin.
Hou in gedagte dat of jy vyf of 50 gaste hierdie Thanksgiving aanbied, nie 'n bondel moet laat val om 'n heerlike verskeidenheid wyne te bied nie. Daar is baie goed ontvang, goed gegradeerde waarde wyne wat jy kan kry vir $ 10 of minder.
Thanksgiving Wyn Pairings
Van appetizers tot wit en donker kalkoenvleis, kapokaartappels, yams, kruie-gevulde toppe of toebroodjies, bosbessies, het dit gepeper en gepeper, tot by pampoen of pekantaart. Is daar werklik 'n enkele wyn wat jou naatloos kan vat? van begin tot einde?
Gee vonkelwyne - 'n toenemend gewilde koppelvennoot en nie net vir die vakansie nie. Mousserende wyne bring elegansie en fenomenale kosparing veelsydigheid by feitlik enige ete, maar vir Thanksgiving skyn hierdie wyne regtig.
Hulle dra gewoonlik 'n ordentlike dosis suurheid, wat die paringspotensiaal vermeerder, terwyl 'n feestelike flair by die tafel in die algemeen toegevoeg word.
Streekvonkelwynfoute is heeltemal in staat om verskillende aartappels te hanteer, veral vir gebraaide of soutgeregte, en 'n heerlike pas met kalkoen en kleed.
Die skerp bruisendheid kan naatloos sny deur die ryk lae wat in baie gewaagde nageregte voorkom. Mousserende wyn en Champagne kan 'n eenstop-wynmoor wees op die pad na die Thanksgiving-wynplakkers.
Die kuns om wyn met kos te kombineer, is hoofsaaklik 'n saak van persoonlike voorkeur; Maar 'n paar veilige verbintenis vir Thanksgiving-wyne is pinot noir, syrah en zinfandel vir rooiwynliefhebbers en sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer en Viognier vir diegene wat witwyne verkies. Met wit wyne, is die paringsprioriteit om 'n wyn met gebalanseerde suur te vind, terwyl jy met rooimiddels skiet vir taamlik maklike tanniene wat die geure van die kos sal oplewer.
Beste Dankseggende Blankes
Riesling : 'n Witwyn wat botdroog of redelik soet kan wees; uitstekend met enige disse wat pittig, sout of soet is. Of dit nou uit Asace, Duitsland of Washington is - Riesling-wyne is 'n uitstekende keuse vir 'n wit wyn vir die kombinasie met Thanksgiving-aandete. Riesling se aangebore geure van appel, appelkoos en heuning en die helderderheid daarvan gee dit 'n beduidende paar rand met soos lekker aartappels, kalkoenvleis en speserye-of kruie-gevulde vulsel.
Gewurztraminer : Hierdie witwyn is geneig om aromatiese gusto en pittige verhemelte appèl te hê wat dit 'n soliede staande met kalkoen en sous gee, en die beste in albei uitbring.
Gewurztraminer bied 'n heerlike witwyn opsie vir Thanksgiving Day.
Sauvignon Blanc : Hierdie blanke witwyn is bekend vir sy sitrusgebaseerde geure wat omring kan word deur kruie of minerale ondertone, wat dit 'n toonaangewende kandidaat vir kalkoen- en aartappels maak.
Pinot Grigio : Hierdie witwyn is natuurlik vir die eise van Thanksgiving Day. Dit is moontlik om knoffel en uie, kruie en ryk, smaakvolle, dikke skottelgoed te hanteer.
Albarino en Viognier: Terwyl hulle nie die beste aanvanklike naamherkenning van sê, Chardonnay, kan spog nie, bied hierdie witwynvariëteite die perfekte geleentheid om die Thanksgiving-tafel op te roep en jou gaste op 'n wyn avontuur te neem terwyl hulle steeds volmaakte koppelkrag behou.
Top Thanksgiving Reds
Pinot Noir : Hierdie rooiwyn is 'n tradisionele gunsteling vir Thanksgiving.
Pinot Noir se subtiele aardse ondertone en dikwels sampioen-geïnspireerde geure omring die vrugteienskappe van die wyn en is geneig om goed te wys met die tradisionele geure van kalkoen en vulsel.
Zinfandel : 'n Volwasse rooiwyn wat die intensiteit van 'n pinot noir verhoog, maar steeds 'n balanserende effek op baie tradisionele Thanksgiving-afgeregte handhaaf. Dit sou 'n goeie wynpluk wees vir diegene wat 'n hartseer rooiwyn soek met die vermoë om speserye, bitter en soetproeë te akkommodeer.
Syrah / Shiraz : Die syrah druiwe kan 'n pittige rand of 'n vetterige karakter aan die tafel bring, wat dikwels die kompleksiteit verhoog, terwyl die graanspek van geure in 'n tradisionele Thanksgiving-maaltyd genadiglik behandel word. Die vooraanstaande peperige note van Syrah-vennoot is goed met die kruie-ingevoerde vulsel en beide die wit en donker kalkoenvleis.
Beaujolais Nouveau : 'n Ligte, vrugtige rooiwyn uit die Gamay-druiwe wat baie goed met kalkoen en al die bevestigings gaan. Hierdie wyn word op die derde Donderdag van November uit Frankryk vrygestel, net betyds om jou Thanksgiving-fees uit te lig.
Alternatiewe keuses
Roos en Sjerrie: Saam met die vonkelwynkategorie, is dit ook belangrik om oorweging te maak vir die Thanksgiving-wynpaarpotensiaal. Hulle bied almal 'n goeie tussenkoms vir diegene wat nie stewig in die rooi of wit wyn loopgrawe kampeer nie. As jy 'n vonkelwyn oorweeg, kan jy een wat as ekstra droog gemerk word, kies. Dit sal meer vrugte geur as 'n "brut" gee. Wat rooswyne betref, sal 'n droër seleksie die mees veelsydige wees om met feitlik enige deel van die Thanksgiving-fees te koppel.
Pampoen- en Pekanneepparings
As dit gaan om wyn- en pastei-parings, word versterkte wyne onmiddellik in gedagte. Paartpoort met pasteie is 'n mooi reguit vennootskap en gaan verby net pampoen- en pekanneertjies. As jy 'n sjerrie-fan is, sal jy 'n blik op Pedro Ximenez of Room Sherry wil hê om 'n heerlike, fyn, soetrissie-gevulde karakter by te voeg tot die pampoen of Pecannootpastei.
Of reken op 'n laat-oes Riesling om ryk, gekonsentreerde geure van heuning vir 'n verskeidenheid nageregte te bring. Gefortifiseerde wyne en laat-oeswyne bied die soetheid en die viskositeit om die ryk geure en robuuste speserye van die pampoentaart en die gekarameliseerde geure in pekantaart te ondersteun.