Suurlemoen en pietersielie bring baie zing tot gewone blaarslaai, maar dit is lekker op slaaie wat ook van ander groente gemaak word.
Let daarop dat hierdie resep genoeg vinaigrette-stylversiering maak vir 4 tot 6 koppies blaarslaai of ander slaai-groentes. Voel vry om te verdubbel, te verdriedubbel, of selfs te verdubbel vir groter slaaie of om 'n paar handjies vir slaaie oor 'n paar dae te hê.
Wat jy benodig
- Opsioneel: 1/4 bewaarlemoenskil
- 1/2 koppie pietersielie (vars gemaalde)
- 2 tot 3 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1 eetlepel suurlemoensap (vars is die beste)
- 1 teelepel suurlemoenskil
- Opsioneel: 1 klein knoffelhuisie (gemaalde)
- 1/2 teelepel seesout
- 1/4 teelepelpeper
- 1/4 teelepel droë mosterd
Hoe om dit te maak
- As jy 'n paar bewaarde suurlemoene byderhand het, neem 1/4 van een, spoel die pulp af en sny die skil.
- Klits al die bestanddele saam in 'n klein bak of sit dit in 'n pot en skud dit om te meng. Smaak en pas sout en peper na smaak. As die toebehore te zingy vir jou is, voel vry om meer olyfolie by te voeg om die smaak te versag. 'N bietjie meer sout sal help om die suur te temper.
- Gebruik dadelik of stoor, bedek en verkoel, tot 1 week (olyfolie sal in die yskas stol, maar dit sal weer vinnig by kamertemperatuur smelt).
Maak Lemon Parsley Salad Dressing vir 1 groot slaai.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 276 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 38 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 6 g |