Gekapte salotte en sjerrie-asyn gee 'n ware skop van geur aan hierdie maklike Vinaigrette-styl slaaisous. Het jy probleme met die opsporing van sjerrie-asyn? Probeer 'n rooiwynasyn van goeie gehalte in plaas daarvan, of gebruik 'n sagter geur asynasyn.
Hierdie dressing werk goed op 'n wye verskeidenheid slaaie . Dit is ook 'n goeie pas wanneer tamaties deel vorm van die slaai foto.
Wat jy benodig
- 1
- sjalot
- 1 eetlepel sjerrie-asyn (rooiwynasyn werk ook)
- 1/2 teelepel fyn seeout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/4 teelepel grond mosterd
- 3 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
Hoe om dit te maak
- Skaal en soteer die sjalot en sit in 'n klein bak, 'n pot of, as jy dadelik die slaai maak, in die bodem van 'n groot slaaibak. (As jy nie te sterk van 'n sjalotiese geur soek nie, kan jy die gemaalde sjalotjies spoel, dit op 'n laagpapierhanddoek versprei en dit droog klap voordat dit by die kleedstof gevoeg word.)
- Voeg die asyn, sout, peper en mosterd by. Klits (of skud pot) om te kombineer. Laat ten minste 10 minute sit (dit laat die asyn die smaak meer effektief meng).
- Klits in die olyfolie. Gebruik die kleed dieselfde dag, of bedek en verkoel dit tot 'n week. Maak seker dat die kleedkamer by kamertemperatuur kom voordat dit gebruik word, sodat die olie na 'n vloeistandstaat terugkeer (niemand wil koue olyfolie in hul slaai hê nie!).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 93 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 295 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |