Hierdie dik, ryk, groen olywe slaaisous is groot op effens bitter groente soos radicchio en endief. Maak die wintersalade skyn met 'n swaar uitstorting van fyn gerasperde Parmesan-kaas.
Hierdie dressing kan ook verdubbel as 'n vinnige en heerlike suiwelvrye dip vir kruisdier of om op koekies of toastjies vir vinnige hors d'œuvres te versprei.
Wat jy benodig
- 18 medium olywe (groen)
- 1 knoffelhuisie
- 2 eetlepels
- olyfolie (ekstra maagd)
- 2 eetlepels suurlemoensap of asyn (witwyn of sjerrie-asyn is goeie keuses)
- 1 druppel sout (fyn seepsout, smaak)
- 1 streep swartpeper (varsgemaal, na smaak)
Hoe om dit te maak
- As hulle nie ontpit word nie, gooi die olywe .
- Giet die olyfolies en knoffel in 'n pasta, meng dit in 'n mortier en pestel, of puls hulle in 'n blender.
- Klits of meng in die olie en suurlemoensap of asyn. Voeg sout en peper na smaak. (Jy kan dit ook in 'n blender doen as jy wil.) Gebruik die toediening onmiddellik of bedek en verkoel tot 'n week.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 228 |
Totale vet | 14 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 10 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 121 mg |
koolhidrate | 23 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 4 g |