Die lente is hier en ons gaan net trou seisoen in. Met al die storte en partytjies hierdie tyd van die jaar, met 'n gaan-tot-resep soos hierdie een is 'n moet. Hierdie maklike en elegante bundtaart is die perfekte nagereg of tee tyd om te bedien by enige troudou. Die beste deel is, jy kan die bundtaart die nag voor jou gebeurtenis maak omdat ek dink die volgende dag nog beter lyk.
Hierdie koek is soos 'n leë leisteen vir kreatiwiteit en koördinasie. Versier die koek met vars, seisoenale vrugte en bedien met 'n poppie slagroom. Jy kan hierdie koek ook maklik met die trou kleure koördineer deur borde, servette en ander tafeldoeke.
Die resep kom van my neef in Finland wat dit in 1967 by haar trou partytjie gedien het! In Finland word dit "Murokakku" genoem. Daar is nie 'n direkte vertaling nie, maar dit staan bekend as 'n basiese koffiekoek wat perfek is vir omtrent enige spesiale geleentheid.
Die geheime bestanddeel in hierdie bundtaart is die aartappelmeel. Gemaak van geskilde, gedroogde aartappels en dan in 'n fyn poeier gemaal, aartappelmeel lok en hou water, wat uiters klam en lekker gebak lei.
Die handtekening geur in hierdie bundtaart kom uit die byvoeging van amandel uittreksel aan die beslag. Ek gebruik altyd Nielsen-Massey-produkte wanneer dit gebak word, en met die vanielje-uittreksel in my spensjie is dit 'n absolute moet. Ek het ook hul amandel uittreksel in hierdie koek gebruik en die uitslag was ongelooflik.
Voordat jy dit bedien, stamp die bundtaart met poeier suiker vir 'n elegante aanbieding.
Wat jy benodig
- 1 3/4 koppies botter (versag)
- 2 koppies suiker
- 4 eiers
- 1 3/4 koppies all-purpose flour
- 1 1/2 koppies aartappelmeel
- 2 teelepels
- bakpoeier
- 1 teelepel sout
- 1 1 teelepels amandel uittreksel
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- Garneer: poeier suiker vir stowwe
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- In 'n groot mengbak, roombotter en suiker saam. Voeg eiers by, een op 'n slag, meng goed na elke toevoeging.
- In 'n medium bak kombineer meel, bakpoeier en sout. Werk in 2 tot 3 bondels, kombineer meelmengsel met bottermengsel. Sodra al die meelmengsels ingewerk is, meng in uittreksels.
- Coat Bundt pan met non-stick bakbespuiting. Skep beslag in die bundtpan en versprei eweredig uit. Bak in die oond teen 350 F vir 40 tot 45 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel geplaas word, kom skoon uit.
- Verwyder uit die oond en koel vir 15 minute in die pan op 'n koelrak. Na 15 minute, draai koek op koelrek en koel heeltemal af. Wanneer gereed om te dien, stof met poeiermelk.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 446 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 141 mg |
| natrium | 231 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |