Jy sal nie die verskil in geur en tekstuur tussen tuisgemaakte beesartskoekies en geurmiddels in die winkel gloei nie. Dit is 'n redelike hoeveelheid werk, maar net die kaartjie as jy 'n oorvloed van baba artisjokke oorval.
Let wel: As jy nog nooit baba-artisjokke gesny of skoongemaak het nie, raadpleeg hierdie stap-vir-stap fotogids vir maklike aanwysings.
Wat jy benodig
- 6 koppies asyn (gedistilleerde wit)
- 1 teelepel sout (fyn see)
- 1 teelepel peperkorrels (swart)
- 4 hele naeltjies
- 4 hele allspice
- 6 pond
- artisjokke (baba)
- 3 koppies olyfolie (
- ekstra maagd )
Hoe om dit te maak
- In 'n groot kastrol kombineer die asyn, sout, peperkorrels, naeltjies en allspice.
- Sny die buitenste blare, groen blaar eindig, en stingel eindig van die artisjokke, en laat net die sagte liggeelgroen blare. Sny die toppe van die oorblywende blare af en sny die basis van enige veselagtige of donkergroen dele. As jy klaar is met elke artisjok, gooi dit in die pot asyn.
- Bring die asyn en artisjokke tot kookpunt en kook tot die artisjokke sag is, sowat 10 minute. Dreineer.
- Intussen bring 'n prooi ketel of ander groot pot water tot kookpunt. Plaas die artisjokke in die pintbakkies, verdeel die peperkorrels, naeltjies en alle kruie onder hulle, as jy dit graag in die mengsel wil hou. Jy kan ook takkies oregano of tiemie langs die binnekant van die potte plaas vir 'n dekoratiewe aanraking. Bedek die artisjokke met olie. Sit die tops op die potte. Kook die verseëlde potjies vir 25 minute. Laat die kruike vir 2 tot 4 weke voor opening op 'n donker, koel, droë plek plaas. Hou hulle eenmaal oop in die yskas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 181 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 114 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |