Gegrilde Salmburgers

Gebruik 'n voedselverwerker of onderdompelmenger met snybak om die salm te sny of met die hand te sny. Kies jou gunsteling spesies vars salm vir hierdie lekker sappige salmburgers.

Hierdie salmburgers verskil van salmkrokette wat gewoonlik met ingemaakte salm gemaak word. Hierdie burgers word gemaak met varsgemaalde salm.

Kilantro, gemmer en sesame olie gee hierdie burgers Asiatiese geur.

Sit die salmburgers saam met 'n pittige chili mayonnaise of soet chili mayonnaise (sien aanwysings hieronder). Kook die burgers op die rooster, 'n elektriese rooster, of in 'n braaipan op die stoof.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. In 'n voedselverwerker of met 'n onderdompelstylmenger met helderbak, puls die groen uie met die koriander, gemmer, suurlemoensap, sesamolie, sout en peper. Skraap die kante van die voedselverwerker 'n paar keer. Voeg die sojasous en eierwit by; puls 'n paar keer om te meng. Voeg die salm by en puls 'n paar keer, net tot gemaal. Alternatiewelik, sny die salm met die hand en draai dit in 'n bak; Voeg die fyngekapte groente en geurmiddels by en meng goed.
  1. Vorm die salmmengsel in ses patties.
  2. Spuit die boonste kant van die salmburgers met 'n nonstick-kookbespuiting of borsel liggies met olyfolie.
  3. Olie die rooster of roosterpan.
  4. Flip die besproeide kant van die burgers op die rooster of roosterpan. Spuit of borsel die ander kant van die salmburgers.
  5. Grill vir ongeveer 3 tot 4 minute aan elke kant. Salm moet gekook word tot 'n interne temperatuur van minstens 145 F. Volgens die USDA is tat die minimum veilige temperatuur vir die salm
  6. Sit in die gesplete geroosterde hamburgerbroodjies met blaarslaai en pittige chili mayonnaise (onder) of remouladesous , of 'n ander gewone of gegeurde mayonnaise.

Maak 6 porsies.

beleg

Deskundige wenke

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 334
Totale vet 17 g
Versadigde vet 3 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 101 mg
natrium 263 mg
koolhidrate 2 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 41 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)