Ahhh, die berugte mokkoek. Eenvoudig en lekker. Ek moet erken dat ek baie skepties was oor die idee van 'n "gesonde" kos-item wat sponzig was, soet, kan mikrogolf, en dat jy in 'n beker kan kook. Praat oor elke kollege meisie se droom. Dit is 'n skok dat ek gedurende enige tyd van my lewe nie van bekerkoeke af geleef het nie. Ernstig.
Die gerief is nie die enigste wonderlike ding oor mokkoeke nie. Nog 'n groot aspek van bekerkoeke is dat die basiese resep aangepas kan word om byna enige smaakvoorkeur in te pas. Byvoorbeeld, in plaas van om kaneel te voeg, kan jy pampoenspice, kakao of selfs onversoete klappervlokkies byvoeg. Persoonlik wil ek Kaneel gebruik omdat dit 'n houtagtige, soet geur en geur bied, maar dit beskik ook oor baie voordele vir die gesondheid.
As ek 'n goeie dag gehad het en voel soos 'n ekstra spesiale verrassing, sal ek 'n gematigde skoop van Vanille Maple Artic Zero Ice Cream neem en dit bo-op die mokkoek sit en na die dorp gaan! Die mokkoek bevat nog steeds 'n goeie hoeveelheid proteïen en geen suiker word bygevoeg nie. Daarbenewens bied beide die klappermelk en suiker 'n soet smaak, maar nog steeds binne Paleo-riglyne.
Dit maak dit ook baie maklik om vir gaste te maak. Wat ek graag doen, is om vir hulle te sê dat dit 'n mikrogolfsofael is. Eerlik, hulle glo my gewoonlik tot die eerste byt. Dan kan hulle gewoonlik die gebrek aan suiker smaak (maar ons kan nie omdat ons Paleo toegewy het nie!). Om 'n nagereg soos hierdie mok te vervang, is 'n besonder beter vir ons Glykemiese Indeksvlakke, veral as dit relatief naby aan slaaptyd is.
Daar is ook die dae wanneer ek uiters lui voel of wanneer ek nie al die werk wil doen nie, kyk ek Beechies Bakehouse vir die lekker geure en opsies wat hulle in hul voormengsels verskaf.
Probeer dit self!
Wat jy benodig
- 1 eier
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels kokosnootmeel
- 1 eetlepel klapperolie
- 1/8 teelepel kaneel
Hoe om dit te maak
Plaas jou gunsteling beker en maak seker dat dit mikrogolf veilig is. Dit sal gewoonlik skriftelik op die onderkant van die beker aandui (ongelukkig, as dit nie mikrogolf veilig is nie, moet jy een gebruik wat gebruik word!).
Plaas al die bestanddele in die beker en roer totdat dit goed gekombineer is.
Plaas die beker in die mikrogolf en kook ongeveer 1 minuut hoog.
Laat dit vir 'n paar minute afkoel en eet en geniet!
As jy nog 'n nagereg soek wat nie Coconut Lime Popsicle is nie, voel vry om hierdie Blackberry Paleo Pannekoeke as 'n alternatief te behandel en maak 'n lekker spinoff-ontbyt!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 602 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 208 mg |
| natrium | 1.490 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 16 g |