Alhoewel hummus vol proteïene, dieetvesel en hartgesonde vette is, kan dit ook met kalorieë verpak word. Trouens, 'n bietjie hummus kan tot 700 kalorieë hê. En ons weet almal hoe maklik dit is om die meeste van 'n houer in een sit te eet.
Maar moenie net hummus van jou gesonde snoeplys afsteek nie. Deur sommige van die olyfolie uit te laat en yoghurt in die resep te voeg, is daar minder kalorieë per porsie. Hierdie verligte weergawe van hummus het nog steeds alles wat jy in hierdie tradisionele Midde-Oosterse gereg, van keker-ertjies tot tahini tot olyfolie, vir knoffel en 'n wenk van yoghurt vir ekstra gladheid kan vind. Voel vry om Griekse jogurt te vervang vir 'n ekstra dosis proteïen en minder suiker. Sit saam met pita-skyfies of vars groente, of gebruik as 'n toebroodjie in plaas van mayonnaise. Net seker wees om by die bedieningsgrootte van 1/4 koppie te hou.
Wat jy benodig
- 1 15 oz. kan garbanzo bone (gedreineer en gespoel)
- 1 groot knoffelhuisie
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 eetlepel tahini
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 eetlepel nie-vet gewone jogurt (of Griekse jogurt)
- 1/2 teelepel sout
- Dash rooi peper (grond)
Hoe om dit te maak
Plaas al die bestanddele in 'n voedselverwerker of blender, en verwerk tot heeltemal glad. Slaan oorblyfsels in 'n bedekte houer vir tot drie dae.
Kalorieë Per Bediening (1/4 koppie) 119
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 257 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 115 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 11 g |