'N Tradisionele Japannese biefstuk, Dorayaki, is gemaak van twee handgrootte Amerikaanse pannekoeke wat saam met 'n soetvulling toegemaak word. Die gewildste is azuki-rooibone ( anko ). Maar vla, kastaiings (kuri), en room (matcha room, room met vrugte, ens.) Is ook gewild. Die sagte, klam heuningpannekoek met soetrooi boontjievulling gaan perfek met warm en effens bitter Japannese groen tee. Geniet hierdie dorayaki as 'n on-the-go-verrassing of as 'n middagete-nagereg. Dit is baie gewild onder die kinders en volwassenes in Japan. Dorayaki word die beste beskryf as 'n nagereg met rooi boontjievulling tussen twee skywe soet sagte pannekoeke.
Dorayaki kan perfek wees vir mense wat nog nooit tradisionele Japannese lekkers gehad het nie, want dit het geen ongewone bestanddele nie. Dorayaki word ook genoem Mikasa, van Mt. Mikasa in Nara, wat langs Osaka is.
Wat jy benodig
- 2 groot of 3 klein eiers
- 2/3 koppie suiker
- 1/2 teelepel
- koeksoda
- 3 eetlepels water (of melk)
- 1 koppie alledaagse meel, gesif
- 3/4 pond anko (soet azuki boontjiepasta)
- * Groente-olie vir braai
Hoe om dit te maak
- Sit eiers en suiker in 'n bak en klits baie goed.
- Los koeksoda op in water.
- Voeg die water by die eiermengsel.
- Voeg gesifmeerde meel in die eiermengsel geleidelik.
- Verhit 'n pannetjie of warm plaat en olie dit liggies.
- Giet 'n skinkie van die beslag in die stoofpot en maak 'n klein pannekoek. (Ongeveer 3-4 duim in deursnee.)
- Draai oor wanneer borrels op die oppervlak verskyn.
- Herhaal hierdie proses om 8-10 pannekoeke te maak.
- Laat die pannekoeke afkoel.
- Maak pannekoeke en sit 'n bietjie anko soetbone tussen hulle.
Wenke
- As jy dikker pannekoeke wil maak, voeg net minder water (of melk) by.
- Jy kan ook probeer om kuri kastaiings te gebruik om jou dorayaki te vul.
- Probeer 150 gram voorbereide azuki-bone met 200 milliliter seeproom vir 150ml-blikkies.