Hierdie kale resep is voedsaam en lekker, en dit is baie maklik om voor te berei en te kook. Daar is baie vet in die resep, en dit kan selfs verder verminder word deur gebruik te maak van nonstick-kookspuit en 'n bietjie bouillon om die ui te saai. Ek het die Portugese warm gebreekte rooi soetrissies (nat, uit 'n potjie) in hierdie skottel gebruik, maar moenie varsgemaalde warmpepers gebruik vir hitte nie. Alternatiewelik kan gekapte soetrooi paprika's gebruik word.
Wat jy benodig
- 1 pondboskool, groot stingels verwyder, gekap of gebruik bevrore gekapte kale
- 2 teelepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1/2 koppie fyngekapte pers ui
- 1 medium knoffelhuisie, gedruk
- 1 of 2 warm paprika's, gemaalde of 1 oulike eetlepel Portugese gebreekte rooi soetrissies uit 'n pot *
- 3 eetlepels rooiwynasyn
- 1 tamatie, gekap
- 1/2 teelepel sout, of na smaak
Hoe om dit te maak
- Om die kale te kook, bring 'n pot soutwater tot kookpunt. Voeg die gekapte kaal by en kook vir 10 tot 15 minute, of totdat die stamgedeeltes sag is. Of volg aanwysings op die verpakking indien dit gebruik word.
- Verhit olyfolie in 'n groot stoof of soutpan oor medium hitte; kook ui tot net sag.
- Voeg die knoffel by en roer vir 1 minuut.
- Voeg gemaalde rooipepers, kale en asyn by; kook, roer, vir 1 minuut langer.
- Voeg gekapte tamatie, sout en peper by; hitte deur.
Jy mag dalk ook hou van
Worsk en Aartappelsoep Met Kale
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 89 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 225 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |