Vra enige Pool, en hulle sal jou vertel dat die Paasseisoen die ergste van tye was en die beste van tye vir 'n kind wat na verwagting so streng as volwassenes vir Lent sou vasstaan. Dit beteken geen lekkergoed, geen vleis op Woensdae en Vrydae, en baie kerkdienste.
Voorbereidings Begin vroeg
Die beloning vir 40 dae om "op te gee" is 'n wonderlike fees na Massa op Paassondag. Soos u kan verwag, neem 'n fees baie voorbereiding. Van die Heilige Donderdag af is baie huishoudings besig met kiełbasa- maak, babka- maak, eierdood en lamskoekmaak .
Die koek word tipies gemaak met 'n pondkoekbeslag in 'n gietystervorm, en dit is altyd 'n bekommernis dat die lam se neus of 'n ander deel van die anatomie sal stok wanneer dit ongemonteer word. Dit kry 'n swirly rok roomkaas ryp , rosyntjie oë en neus, 'n rooi lint om sy nek om die Pascal Lam te verteenwoordig, en word op 'n bed van gekleurde-groen klapper geplaas.
'N Gedeelte van die beslag word gewoonlik gered om 'n klein koek vir die święconka- mandjie te maak (Paasfeesmandjie kos wat geseën is op die Heilige Saterdag). Die koekblad is ryp, en 'n klein nes van groen klapper is bo-op en gevul met jellieboontjies, eiers, klein speeldingtjies en ander versierings. 'N Botermelk word gewoonlik ook in die mandjie geplaas.
Saligheid van die mandjies
In Pole was die grootte en inhoud van 'n vrou se mandjie ('n paar houtbakke en selfs toebehore!) 'N kwessie van trots en staan in die gemeenskap. In Amerika is dit minder oor een-upmanship en meer 'n saak van praktiese.
Aangesien dit noodsaaklik is dat elke familielid 'n byt van al die geseënde kosse na Massa op Paassondag moet hê, moet die mandjie net genoeg insluit om al die Paasfees-kosse, asook 'n paar daaglikse kramme, te proe.
Dit beteken nie net die voëltjie se neskoek nie, maar gekookte eiers wat met naeltjies bedek is, wat die naels van die kruis verteenwoordig; kiełbasa, ham, sout en peper, ćwikła of chrzan , 'n botterlam ; of botter gevul in 'n skootglas, met 'n kruie gesny, en 'n klein, ronde bakkerybroodjie met 'n pers kruisdeksel.
Soms word groen, groente en vrugte ingesluit, en die mandjie is bedek met 'n fyn linne servet of geborduurde doily.
Die mandjies wat tot by die rand gevul word en dronkaardige geure van gekniepte knoffel en suiker uitstoot, word na die gemeentekerk geneem waar hulle in 'n kort diens deur 'n priester geseën word.
Paasmaandete
Na ontbyt op die święconka is dit tyd om aandete op die tafel te kry. Dit is 'n uitgebreide saak van gebakte ham, gekookte kiełbasa, 'n bietjie koolskottel, 'n groen groente, aartappelslaai of aartappels met gekarameliseerde ui en dille . (Sommige families gebruik die inhoud van hul święconka mandjie om wit barszcz vir ontbyt te maak.) Vir nagereg is dit lamkoek , kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek en ander nageregte. 'N Namiddag en ham toebroodjies op rogbrood vir aandete eindig die dag.