01 van 04
Die Perfect Cuppa
Foto © RFB Fotografie Almal het 'n mening oor die maak van 'n perfekte koppie tee wat dit lyk. Of dit nou die melk is in die eerste of na die debat, hoe lank die tee moet steil, selfs die tipe teepot om in te breek. Hier is net drie standpunte van twee professionele persone en 'n skrywer. Soos u sal sien, het hulle 'n paar punte gemeen; gebruik vars gekookte water, laat die tee staan, voeg melk by, die res wat dit lyk, is persoonlike voorkeur.
Sommige van hierdie inligting is onttrek uit my boek, The Great Book of Tea, gepubliseer deur Great Northern Books, Okt 2012
02 van 04
Die deskundige advies
Tee in Brittanje. Foto © Elaine Lemm Die tee deskundige se metode:
- Maak die pot warm.
Of die gebruik van teesakkies of blaar, 'n vinnige draai van warm water beteken dat die koue nie die tee skok nie. - Gebruik 'n Chinese teepot.
Hoekom, want dit is tradisioneel en deel van die ritueel. - Een per persoon en een vir die pot.
Nog steeds die goue reël wanneer jy 'n losblare-tee gebruik. - Vars gekookte water.
Kook die water vars, (nie herbou nie) vir goeie suurstofvlakke. - Roer.
Om die tee blare of sakke te roer, help die tee om in te meng. - Die tyd
3 - 4 minute is die tyd wat nodig is vir optimale infusie. - Melk?
Melk eerste of laaste is 'n eeu oue vraag. Oorspronklik moes melk eers voorkom dat delikate china koppies gebreek word met warm tee, maar byvoeging van melk na is 'n goeie manier om die sterkte van die tee te oordeel. Dit is egter elkeen van hulle.
- Maak die pot warm.
03 van 04
Die wetenskaplike se oogpunt
N koppie tee. Getty Navorsing wat in 2011 gepubliseer is, toon aan dat wetenskaplikes by Northumbria se Skool vir Lewenswetenskap ontdek het dat die sleutel tot die beste proe brou is om ses minute voor drink te sit. Om die tee so te laat rus, vermy dit omdat dit afgekoel het tot 60 ° C, blykbaar die optimale temperature vir die smake om te vloei. Laat dit egter 17 minute en 30 sekondes en die tee sal verby wees.
Hul gevolgtrekking was om kokende water by 'n teesakkie in 'n beker by te voeg en vir twee minute te vertrek. Verwyder die sak, voeg die melk by en laat dit nog ses minute of tot 60 ° C bereik. As die temperatuur onder 45 ° C daal, word die geure vernietig.Instruksies vir perfekte koppie tee vir een
- Voeg 200 ml vars gekookte water by jou teesak (in 'n beker).
- Laat die teesakkie vir 2 minute brou.
- Verwyder die teesak.
- Voeg 10ml melk by.
- Wag 6 minute voor verbruik vir die cuppa om sy optimale temperatuur van 60 grade celsius te bereik
04 van 04
En uiteindelik
Middagtee. Getty En uiteindelik ...
Die skrywers se oogpunt
'N Moussery, beslis ryp vir debat, kom van George Orwell, wat op 12 Januarie 1946 vir die eerste keer in The Evening Standard gepubliseer is. Tee in hierdie tyd was nog steeds rantsoen, maar dit stop hom nie en sy voorskrifte is sterkte. Andersins het hy enkele geldige punte.
George Orwell's Musings om 'n koppie tee te maak
- Slegs Indiër of Ceylon.
- Altyd in 'n teepot nie urn nie.
- Die pot moet warm word.
- Die tee moet sterk wees.
- Lê los in pot.
- Kookwater
- Roer of skud die pot.
- Sillindriese beker.
- Nie-romerige melk.
- Tee in koppie voor melk.
- Geen suiker