Hoe om bruinrice perfek te kook (Geen brand of steek nie)

Bruinrys is 'n gesonde alternatief vir wit rys, maar dit neem 'n bietjie langer om te kook, en jy sal effens meer vloeistof nodig hê.

Bruinrys is 'n minder verwerkte vorm van rys , wat beteken dat dit steeds die buitenste laag semels op die korrels het. Die semels is wat die rys sy bruin kleur gee, en dit bevat voedingstowwe wat wit wit rys nie bevat nie, aangesien die verwerking van wit rys hoofsaaklik 'n kwessie is van die afskeiding van die semels.

Hierdie buitenste laag is wat die bruin ryskok stadiger maak.

Aangesien dit ekstra tyd verg, moet jy ekstra water gebruik, meestal om die verdamping te verhoog as gevolg van die langer kooktyd. Hier is hoe om dit te doen:

Kook Brown Rice

1. Begin met een koppie ongekookte bruin rys. Dit sal genoeg wees vir vier gereelde porsies.
2. In 'n medium kastrol met 'n swaar bodem en 'n digte deksel, kombineer die bruin rys en 1¾ koppies water of voorraad. Hoendervoorraad of groentevoorraad is goed vir die kook van rys. Voeg ook ½ eetlepel botter en 1 teelepel Kosher sout by . As jy jou rys met voorraad in plaas van water kook, kan jy minder sout gebruik (of glad nie) afhangende van hoe sout jou voorraad is.
3. Bring die vloeistof tot kookpunt, gee alles met 'n houtlepel, bedek dan die pot styf en verlaag die hitte baie laag. Kook vir 40 tot 50 minute. Die kooktyd kan wissel afhangende van die merk rys wat jy gebruik, hoe swaar jou deksel is, ensovoorts. Dit is reg, 'n swaar deksel hou meer vloeistof in en verhoog dus die kooktyd.

1. Toets om te sien of die rys genoeg gedoen het. As dit nie die geval is nie, kan jy dit nog 'n paar minute kook.
2. Wanneer die rys gekook word, fluff dit met 'n vurk om die stoom vry te laat. Die rede hiervoor is dat die stoom wat in die pot opbou, die rys kan laat kook en dit te sag maak.

Kook Brown Rice in die Oven

Aangesien dit meer tyd oor die hitte spandeer, is bruin rys meer vatbaar om onderaan die pan te brand.

Een manier om dit te voorkom, is om dit in die oond te kook in plaas van die stoofop.

Jy benodig 'n pot wat op die stoof en die oond gebruik kan word. Die hoeveelheid rys (1 koppie) en water of voorraad (1¾ koppies) bly dieselfde, asook die sout en botter soos hierbo gelys.

Voorverhit jou oond tot 375F. Meng al die bestanddele in jou pot op die stoofop en laat dit kook. Sodra dit kook, bedek dit en oordra dit na die oond, waar dit vir een uur sal kook. Toets en pas kooktyd soos hierbo.

Dié tegniek kook die rys eweredig, aangesien die hitte van regoor die pot geplaas word, eerder as direk onder, dus dit sal nie brand of aan die onderkant vasklou nie.