Baie van die Suidelike kookkuns het as arm mense se kos ontstaan, maar nou word dit nie net as respekvolle kombuis beskou nie, maar word dit ook oor die wêreld gevier. Koekies en worsbroodjies het ontstaan as oorlewingsvoedsel wat maklik toeganklik was omdat wilde varke groot was terwyl melk en meel goedkoop was in die diep Suid.
Hierdie vinnige ontbyt kan alleen of as deel van 'n groot landelike ontbyt bedien word. Maak nie saak hoe jy hierdie tradisionele Suidelike gunsteling bedien nie, dit is 'n goeie manier om elke oggend te begin.
Wat jy benodig
- 3 3/4 koppies melk, verdeel
- 6 eetlepels
- all-purpose flour
- Sout en peper na smaak
- 8 gram
- Ontbytwors , gereeld of pittig
- 2 3/4 koppies
- koekiebakmengsel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 450 F.
- Klits 3 koppies melk, die meel, sout en peper saam tot smaak totdat die blom opgelos word. Giet dit in 'n pannetjie oor medium-lae hitte. Smeer, roer konstant, vir 15 minute.
- In 'n aparte pannetjie, breek die wors, roer en breek die vleis tot gaar deur sowat 8 tot 10 minute. Krummel die wors en dreineer die oortollige vet.
- Roer die wors in die sous en hou warm.
- Meng bottermengsel met oorblywende 3/4 koppie melk in 'n bak totdat sagte deeg vorm. Skep die deeg met lepelvolgies op 'n ongemaakte bakplaat.
- Bak koekies vir 10 minute, of tot mooi bruin.
- Spoel warm worsie oor gesplete koekies. Bedien warm.
variasies
Sedert sy nederige begin is koekies en sous 'n eenvoudige resep, maar daar is baie verskillende maniere om hierdie Suid-gereg nou te kook. U kan uie byvoeg terwyl u die ontbytwors vir 'n meer hartige smaak kook. jy kan ook dit opkikker met cayennepeper, gebreekte rooipeper, of gekraakte swartpeper.
Nog 'n manier om 'n draai op die tradisionele koekies en worssoes te maak, is om dit glutenvry te maak. Jy sal eenvoudig glutenvrye allesbodemmeel gebruik in plaas van gereelde meel. Diegene wat varkvleis verlaat, kan in plaas daarvan kalkoen-ontbytwors gebruik. Vegetariërs het net nodig om die varkworsie oor te skakel vir die vegetariese wors om te geniet. As jy dit vegan wil maak, vervang die gereelde melk met amandelmelk en maak 'n sampioen-sous om die skottel 'n tekstuurhup te gee.
As jy dit makliker wil maak, maak dit in 'n kastrol. Bak die helfte van die koekies in 'n oondbak by 400 F vir 10 minute en gooi die finale sous oor die bokant van die finale koekies. Voeg die ongekookte koekies bo-op en bak vir 15 tot 20 minute totdat die koekies goudbruin is. Nou kan jy jou koekies en sous in een stap bedien.
Daar is baie maniere om 'n draai by die tradisionele koekies en worssoesresep te voeg. Maak jou koekies kaasagtig met 'n Cheddar-koekie-resep , en plaas dit in 'n tamatiesous .
Dit sal jou herinner aan geroosterde kaas en tamatiesop, maar wees soveel meer bevredigend met die bygevoegde Suidelike skop.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 163 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 22 mg |
| natrium | 402 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |