Wat kan makliker of meer lekker en voedsaam wees as 'n Bietrooslaai? Bietrood is 'n ware gunsteling Britse groente, en ten spyte van die feit dat dit goed gegaan het (danksy die Britse liefde vir die gepekelde kos), wat nou die gesondheidsvoordele verstaan, is dit weer op die spyskaart.
Hierdie beet salade resep het 'n draai, dit het 'n pragtige romerige dressing gemaak met organiese natuurlike joghurt (my gunsteling merk van Ragel se Organics is besonder goed). Die joghurt word gemeng met knoffel en komyn, en met die kruisement en koljander / koriander in die slaai maak dit 'n baie Marokkaanse styl.
Wat jy benodig
- 1 koppie (250 ml) natuurlike jogurt (of lae vet of vetvet)
- 2 teelepel
- Komynsaadjies , ongeveer grond
- 1 knoffelhuisie, verpletter
- Seesout en varsgemaalde swartpeper
- 1 pond 12 gram (750 g) gekookte beet wat in asyn gedompel is (nie gepekelde nie)
- 8 gram (250 g) baba spinasie blare, gewas en goed gedreineer
- 'N Groot klomp vars tuinmunt, grof gekap
- 'N Groot groep koriander / koriander, grof gekap, insluitende blare en stingels
Hoe om dit te maak
- Maak eers die aantrek. Meng al die slaaisous saam in 'n klein bak. Smaak dan met sout en peper na smaak. As jy die tyd het, laat die kleedjie vir 'n uur of so, en dan die slaai as volg. As jy nie die tyd het nie, maak dit nie saak nie, dit sal nog net so lekker smaak, om dit vooraf te maak, verhoog die geure nog meer.
- Neem die beet en kap in ewe groot wig.
- Meng die beetwiggies, die gewas en gedreineerde spinasie saam met die meeste gekapte kruisementmengte en koljander in 'n groot dienskot (reserveer 'n bietjie van die gekapte kruie as 'n versiering vir die slaai).
- Voordat jy dit bedien, drup die toediening oor die slaai, dan as jy gereed is om af te dien met sprinkel met die oorblywende gekapte kruie.
- Die slaai kan op sy eie bedien word met knapperige brood en 'n bietjie sout botter of as 'n bykos met vleis of vis, of as deel van 'n verskeidenheid ander slaaie.
Let wel: As jy rou beetbietjies uit die tuin of die mark het, oorweeg dit om dit eerder as kook te rooster. Roosterbietjies help om baie van die smaak en voedingswaarde te behou, dit verryk ook die smaak. Vir hierdie resep sal jy dan die beet in asyn moet doop (nie dit nie) om dit die regte geur te gee.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 198 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| natrium | 159 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 12 g |