Suiwelvrye Kookvervangers

Baie van ons gunsteling etes het dikwels suiwelprodukte as basis of stapelbestanddeel. As jy dus suiwel uit jou dieet verwyder, moet jy ook hierdie resepte uit jou lewe uitskakel? Gelukkig, nee! Hierdie nuttige vervangings sal u help om suiwelvrye weergawes van klassieke resepte te skep, asook nuwe en opwindende geregte wat melk, room en botter bevat.

As jy ook soja uit jou dieet verwyder, is daar suurvrye suiwelvervangers wat jy in jou kook kan inkorporeer.

• 01 van 11

  Vervang botter

  Botter is 'n stapelbestanddeel in die daaglikse kook en bak. Maar daar is maniere om nog steeds die skottelgoed te geniet wat jy liefhet terwyl jy die botter uitskakel.

  Koeke, koekies, muffins, koekies ... die lys van lekker gebak wat botter gebruik, gaan voort. Jy kan nog steeds hierdie lekkernye geniet deur sonder botter te bak en bottervervangers soos soj margarien in te sluit. Daar is omstandighede waar olie ook vervang kan word, maar addisionele tegnieke is betrokke.

  As jy 'n resep kook wat botter benodig, soos 'n sous of vleis of groente-gereg, is dit die beste om te vervang met 'n saggegeurde olie soos canola.

• 02 van 11

  Vervang Kersmelk

  Of jy nou gebraaide hoender, tuisgemaakte boerdery of sagte pannekoeke maak, karringmelk is 'n belangrike bestanddeel. U kan voortgaan om karringmelkgebaseerde geregte te berei deur te vervang met enige van hierdie bestanddele:

  • Sojamelk gekombineer met appelasynas of suurlemoensap (1 koppie tot 1 eetlepelverhouding). Laat die mengsel 5 minute in die yskas rus sodat dit korrek verdik.
  • Vlak soja jogurt.
  • Soja suurroom gemeng met onversoete sojamelk (2 tot 1 verhouding).

• 03 van 11

  Vervang kaas

  Gee geroosterde kaas? Enchiladas? Mac-N-kaas? Glad nie! Gelukkig vir ons is daar baie d lugvrye kaas en veganiese kaasvervangers om van te kies. Omdat hierdie produkte ontbreek elemente wat help om die kaas smelt en kook behoorlik, maar 'n eenvoudige uitruil mag nie die truuk doen nie. Probeer hierdie d lugvrye kaas resepte om sukses te verseker.

• 04 van 11

  Vervang ligte room

  Van pasta-aartappelpuree en aartappels tot souse en souse, voeg die room altyd 'n syagtige tekstuur en gladde afwerking toe. Berei dieselfde resultate met hierdie suiwelvrye plaasvervangers.

  • Suiwelvrye sojaboonroom
  • Sojamelk gemeng met gesmelte suiwelvrye soja margarien (4 tot 1 verhouding)
  • Hele klappermelk
  • Sojamelk gemeng met sojamelkpoeier (4 tot 1 verhouding)

• 05 van 11

  Vervang swaar room

  Swaar room is nie net noodsaaklik om slagroom te maak nie, maar is ook 'n belangrike bestanddeel in roomys, chowders, scones en koekies. Vervang die swaar room met een van hierdie plaasvervangers en jy kan voortgaan om hierdie ryk en bevredigende skottelgoed te geniet.

  • Soja half-en-half gemeng met soja margarien, gesmelte, en onversoete sojamelk (1: 1: 2 verhouding)
  • Room van klapper

• 06 van 11

  Vervang Creme Fraiche

  Creme fraiche is 'n verdikte room met 'n ryk tekstuur en effens smaakvolle smaak. Dit word nie gekook wanneer dit gekook word nie, dit is 'n ideale bestanddeel om by gekookte souse of sop te voeg. Dit is ook lekker op dieselfde manier as slagroom bedien - veral op vrugte-nagereg. Vervanging met een van hierdie mengsels sal die truuk doen.

  • Soja suurroom verwerk met soja roomkaas (1 tot 1 verhouding)
  • Vlak sojajogurt verwerk met soja roomkaas (1: 1)
  • E xtra ferm silk tofu verwerk met sojapojurt of soja suurroom (2: 1)

• 07 van 11

  Vervang melk

  Of as deel van 'n eierkoek vir ontbyt of 'n bechamel om by 'n gebakte pasta vir aandete te voeg, kan melk 'n belangrike bestanddeel wees in baie van die etes wat ons maak. Nie nodig om enige van hulle te gee nie, met nie-suiwel melk alternatiewe soos soja, rys, klapper of moer melk. Jy kan selfs jou eie melk maak .

• 08 van 11

  Vervang verdampte melk

  In 'n blik verkoop, verdampte melk is onversoete melk wat 60 persent van die water verwyder het. Dit word gebruik om geregte te verryk - hoofsaaklik nageregte, maar ook souse en pampoentjies - en gee 'n romerige tekstuur. Vervang met soja koffie creamer of plain soja jogurt. Op hierdie manier kan jy nog steeds taart eet en eet met vla, gevriesde nageregte, ryk souse en lekker gebakte bakkies.

• 09 van 11

  Vervang Versoete Gekondenseerde Melk

  Versoete gekondenseerde melk word in wese ingedampte melk met toegevoegde suiker. Hierdie taai en soet toevoeging word dikwels gebruik om kort nagte te skep, soos 'n 2-bestandse roomys en eenvoudige sjokoladefudge. Jy kan steeds lekkerny-verdeel behandelings gebruik deur middel van hierdie vervangings.

  • Soja melkpoeier gemeng met suiker verhit oor lae hitte met soja koffie creamer en sojamelk. (1 koppie tot 2/3 koppie tot 1/2 koppie en 1/2 koppie.) Verhit roer konstant totdat dit dik en glad is.
  • Vanille soja-ys, gesmelt oor lae hitte met sojamelkpoeier tot effens verdik (8: 1).

• 10 van 11

  Vervang suurroom

  Sommige van ons kan nie eens dink aan die eet van Meksikaanse kos sonder suurroom nie. Of dalk bak jy elke jaar jou ouma se suurroom-koffiekoek. Nie nodig om daardie gewoontes te sloop nie - hier is 'n paar voorgestelde substitusies of jy kan selfs jou eie suiwelvrye suurroom maak.

  • Soja suurroom
  • Soja jogurt gemeng met sojamelkpoeier en sout na smaak (1 koppie tot 1 eetlepel)
  • E xtra ferm silk tofu gemeng of verwerk met appelasyn of suurlemoensap (1 koppie tot 1 eetlepel)

• 11 van 11

  Vervang Ghee

  As jy 'n fan van Indiese kookkuns is, is jy waarskynlik bekend met ghee-botter wat gesmelt is, en dan gesmoor, sodat die melkstowwe begin bruin en die gekleurde botter 'n karamelagtige geur aanneem. Ghee het 'n hoë rookpunt en lang rakleeftyd, wat dit ideaal maak vir kerries. Vir resepte wat roep vir ghee-plaasvervanger gesmelte soja margarien of koololie.