Is hulle koekies of is hulle koeke? Madeleines of Madeleine Koekies is soos klein koekies, maar in 'n koekie vorm. Hulle word in hul eie spesiale pan gebak, genaamd 'n Madeleine Pan, met dopvormige vorms.
Hulle is lig, sag en botter, wat hulle perfek maak met 'n koppie tee of koffie.
Wat jy benodig
- 1 koppie
- koekmeel
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1 klein oranje (sest)
- 3 eiers
- 3/4 koppie suiker
- 1/2 koppie botter (gesmelt en afgekoel)
- Garneer: poeier suiker
Hoe om dit te maak
- Sif koekmeel, bakpoeier en sout. Roer dit in. Tersyde gestel.
- Kombineer eiers en suiker. Met 'n elektriese menger, klop hoog vir 3 minute. Die mengsel sal dik wees.
- Voeg die gesmelte botter by en meng met die hand. Vou meelmengsel in met behulp van figuur 8-beweging. Verkoel vir 3 uur.
- Voorverhit oond tot 400 grade. Bedek Madeleine Pan met of kook spuit of geborsel met gesmelte botter.
- Verdeel beslag tussen 2 - 12 koppie Madeleine panne. Bak Madeleines vir 8 tot 10 minute of tot bruin rondom rande.
- Verwyder panne uit die oond. Tik op die toonbank en stort dit uit op koelrekke.
- Sprinkel gesmuurde toppe met poeier suiker net voor dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 85 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 36 mg |
| natrium | 79 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |