Grootsee-sint-jakobssies word bedek met Cajun-geurmiddels, dan gesmeer en bedien met grane. Sit asof dit met 'n sjerrie roomous of jou eie gunsteling is.
Wat jy benodig
- 1 pond groot see-kammossels
- 'n bietjie sout
- 1 eetlepel meel
- 1 1/2 eetlepels Cajun of Creoolse speserye
- 1 teelepel paprika
- 3 eetlepels gesmelte botter
- 2 tot 3 teelepels olyfolie
- 'n paar teelepels vars gekapte pietersielie om te versier
- Vir die Romerige Grits:
- 1 koppie swaar room
- 1 kan (1 2/3 koppies) hoenderbouillon
- 1 koppie water
- 4 eetlepels botter
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 tot 1/4 teelepelpeper
- 1 koppie vinnige grits
Hoe om dit te maak
- Eerstens berei grits voor, volg die aanwysings hieronder.
- As die sint-jakobs gevries word, ontdooi volgens pakketaanwysings. Klop droog en strooi liggies met sout.
- Op 'n bord kombineer meel, Cajun-geurmiddels en paprika.
- Verhit olyfolie in 'n swaar koekie oor medium hitte.
- Bedek die sint-jakobssels met die geurmiddels en doop dan vinnig in die botter.
- Kook sint-jakobssprutjies vir ongeveer 3 minute aan elke kant tot mooi bruin en ondeursigtig.
- Rangskik warm grane op bedienplatte en bedek elkeen met seeskilpaaie en sprinkel dan met vars gekapte pietersielie.
grutten:
Bring swaar room, hoenderbouillon en water in 'n medium kastrol. Voeg botter, sout en peper by. Klits stadig in grotte en verminder hitte. Kook 15 tot 20 minute oor lae hitte, roer gereeld.
Dien 4 tot 6.
Vir nog meer smaak, dien die sint-jakobssprut's met 'n sjerrie-room-sous of 'n Cajun-geurige wit sous.
Meer resepte met sjampanje
Kammossel Bisque
Kammossels Met Knoffel
Hartige Kammossels
Spek Gevulde Kammossels
Kammossel Stoofpot
Creole Kammossels En Rys
Kammossels Met Suurlemoen Botter
Seafood Pecan
Ligte Seekosse
coquilles
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 434 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 99 mg |
| natrium | 772 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 14 g |