Hierdie Thai Barbecue Peper Kip Resep is sappig en baie lekker! Om dit 'n vinnige en maklike resep te maak, het ek lemongras met suurlemoensap vervang. Dit gee jou nog die lemony-vars smaak sonder al die voorbereiding van vars citroengras. As gevolg hiervan kan jy die marinade in minder as 10 minute maak. Gooi dit dan net met die hoender en braai - of bak in die oond (sien resep). Sit hierdie braai hoender op soos jy wil - met rys of aartappels, oor slaai, of selfs Westerse styl: tussen 'n bunie. Op enige manier kan jy dit braai, hierdie resep maak barbecue hoender maklik soos 'n somerbries!
Wat jy benodig
- 8 tot 10 hoenderdye (of 2 tot 4 bottelige hoenderborsies "vlinders" om plat of 1/2 hoender in stukke te sny)
- Vir die Marinade:
- 6 knoffelhuisies (gemaalde of 1 eetlepel puree knoffel)
- 2 eetlepels sojasous
- 2 eetlepels suurlemoensap (1 suurlemoen)
- 2 eetlepels
- Varsous (beskikbaar in lang bottels by alle Asiatiese / Chinese kos winkels)
- 1/2 koppie koljander (vars, insluitende stingels, gekap)
- 1 eetlepels peperkorrels (gemaal, gebruik 'n pepermeul, of smeer die peperkorrels in 'n koffiemolen of pond in 'n plastieksak)
- 3/4 eetlepel sout
- 3 eetlepels sjerrie (of kook sjerrie)
- 1 rooi chili (gemaal of 1/2 tot 1 teelepel cayennepeper)
- 1 eetlepel bruinsuiker
Hoe om dit te maak
- Roer al die marinade bestanddele saam in 'n bak, en maak seker dat die koljander goed gemeng word.
- Plaas die hoender in 'n mengbak en gooi die marinade oor. Roer goed, maak seker dat alle oppervlaktes met die marinade bedek is.
- Laat marmer in die yskas terwyl jy die rooster opwarm - ten minste 10 minute, of tot 24 uur wanneer jy 'n braaipartytjie of kookoute beplan.
- Draai die hoender in die marinade 'n paar keer voor dit op die rooster geplaas word.
- Barbecue die hoender, bors met die oorblywende marinade een keer aan elke kant. Hoender word gaar wanneer binneste vleis ondeursigtig, plomp en sappig is.
As jy in die oond kook: Plaas hoender net op 'n bakpan (of 'n braai met 'n pan onder die druppels) en broei 15-20 minute hoog, afhangende van hoe dik die vleis is (kleiner stukke (soos vlerke of bottelose bors of bobeen) sal vinniger kook as dik stukkies (soos dunstokkies). Plaas die pan op een van die hoër rakke van jou oond (maar nie reg onder of hoender sal brand nie). Baste die hoender met die oorblywende marinade die eerste paar keer. jy draai dit. Probeer om die hoender te kyk en draai dit dikwels, of dit mag brand. GENIET!
Oorblywende wenk: As jy oorblywende stukkies vleislose hoender het, maak dit warm en plak dit tussen 'n bol met 'n bietjie mayonnaise en blaarslaai. In plaas van ketchup, top met 'n poppie Thai Sweet Chili Sous (beskikbaar by die meeste groot kruideniersware kettings in die Asiatiese afdeling, of by alle Asiatiese / Chinese kos winkels). Geniet !!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2452 |
| Totale vet | 140 g |
| Versadigde vet | 39 g |
| Onversadigde Vet | 56 g |
| cholesterol | 837 mg |
| natrium | 3,293 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 267 g |