Dinosaurus Kale , ook bekend as Toskaanse Kale en Lacinato Kale, is my gunsteling verskeidenheid kale . Die blare is lank en dik, die tekstuur stewiger en gerimpelde, maar sag - perfek vir 'n stewige, slaaisous. Klere kleef aan elke hoek en krans van die geskeurde blare in plaas van om onder die saladebak te slaan. Die geur van Dinosaurus Kale is nie so bitter soos krullerige kale nie, dit is effens soeter en meer aardig.
Hierdie spesifieke balsalade is vol vol gebraaide goue bietjies en goue rosyne. Goue bietjies is nie so aardig soos rooibokke nie; Hulle het 'n soeter, meer soet geur wat pragtig met Dinosaur Kale koppel.
Die goue rosyne voeg 'n bietjie kauwigheid by die slaaisous se tekstuur sonder die tartheid (soos ons gevind het met gedroogde bosbessies ). Die suurlemoen in die tahini-aantrek help die Dinosaurus Kale se veselagtige blare aan. Die okkerneute voeg crunch en bykomende proteïen by vir 'n afgeronde salade wat perfek is vir middagete of aandete.
Wat jy benodig
- 2 trosse Dinosaurus Kale, stamme verwyder, geknip
- 3 medium goue bietjies, geskil en in ½ "blokkies gesny
- ½ koppie goue rosyne
- ½ koppie gebreekte okkerneute
- 3 knoffelhuisies
- 1½ eetlepel vars suurlemoensap
- ½ eetlepels
- tahin
- 1 eetlepel vars pietersielieblare
- 1½ eetlepels water
- ¼ koppie ekstra olyfolie
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 400 F. Plaas 'n groot vel aluminiumfoelie oor 'n bakplaat. Plaas die beetjies, geskil en in ½ "stukkies gesny, bo-op die foelieblad. Spuit liggies met kookspuit, gooi aan rok. Lê nog 'n lang vel foelie, verseël die rande styf om die bietjies in 'n foelie by te voeg. Pak vir 40-45 minute totdat die beetjies vurk tender. Verwyder uit foeliepakket en plaas in 'n bak om af te koel.
- Was die kale en verwyder die dik stingels wat in die middel van die blare afloop. Sny die blare in dun skywe en plaas in 'n groot bak.
- In 'n voedselverwerker, knyp die knoffelhuisies 'n paar keer tot gemaal. Voeg die oorblywende toebrood bestanddele by, pulsering tot glad. Geur met sout en peper na smaak.
- Giet die helfte van die kleed oor die kale en masseer dit vir 1 tot 2 minute met die hand in die gekerfde blare totdat dit volledig bedek is. Laat ten minste twintig minute sit om die blare te marineer en te smeer.
- Sodra die beetjies afgekoel het, voeg dit by die kaal saam met die rosyne, okkerneute, en die oorblywende dressing (of 'n bietjie minder, per jou smaak). Trek tot rok en geur met ekstra sout en peper.
- Verdeel op vier plate en dien dadelik.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 365 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 45 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |