As jy van goeie gegrilde of BBQ-hoender hou, probeer hierdie klassieke en fantasties lekker Thai Gegrilde Chili-Lime Kip! Dit is maklik om te maak, insluitende die spesiale marinade wat die hoender met smaak indruk en gee dit daardie pragtige rooierige tint. Bedien met 'n wesensagtige Thaise sous wat super maklik is om te maak (geen kook betrokke!) En gee jou hoender daardie ekstra treffer van geur. 'N goeie resep om te maak vir daaglikse eet, of vir 'n spesiale kookout of familie barbecue. GENIET!
Wat jy benodig
- ½ lb hoenderdye (of bors, of hoenderstukke van u keuse)
- Vir die Marinade:
- 4 knoffelhuisies
- 1/2 tl. koljander (grond)
- 1/2 tl. gemaalde peper (wit grond of plaasvervanger 1 teelepel swartpeper)
- 2 eetlepels. vissous
- 2 eetlepels. sojasous
- 2 teelepels.
- sojasous (donker)
- 3 eetlepels. sjerrie (of kook sjerrie)
- 1 eetlepel. suiker (bruin)
- 1 eetlepel. limoen sap (vars)
- Vir die Maklike Chili-Lamsous:
- 1/4 koppie limoen sap (vars)
- 2 eetlepels. suiker (bruin)
- 2 eetlepels. vissous
- 2 eetlepels. sjalot (of pers ui, fyn gemaalde)
- 1 chili (rooi gemaal, of 1/2 tl.
- cayennepeper )
Hoe om dit te maak
- Roer al die marinade bestanddele saam tot goed gemeng en suiker opgelos het.
- Gooi marinade oor hoenderstukke . Draai en roer die hoender in die marinade. Laat die hoender ten minste 30 minute, of tot 24 uur (bedek en in die yskas) marineer.
- Barbecue hoender oor 'n warm rooster. Borsel met 'n paar van die oorblywende marinade van die onderkant van die bak die eerste keer as jy die hoenderstukke draai.
- Gaan voort met rooster tot hoender goed gaar is (binneste vleis moet ondeursigtig wees en sappe moet skoon wees).
- Om die chili-lime-sous te maak: Roer alle sous-bestanddele saam in 'n klein bak tot die bruinsuiker los. Let daarop dat hierdie sous nie gekook of verhit moet word nie.
- Smaak-toets die sous. Dit moet smaaklik en pittig smaak - 'n balans van suur en soet, sout en pittig. As jy dit soeter verkies, voeg meer suiker by. Voeg meer vars chili of cayenne by as jy dit spicier verkies. As jy dit souter wil hê, voeg meer vissaus by.
- Sit die braai hoender saam met die sous. Uitstekend met rys, maar ook lekker met aartappels of oor groenteslaai. GENIET!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 248 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 47 mg |
| natrium | 2,093 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 20 g |