Maklike Crêpes Suzette Resep

Hierdie flapperige pannekoek Suzette-resep is vir al die kokke wat graag die beroemde, gekarameliseerde oranje essensie van pannekoeke Suzette wil probeer, sonder die moeite om die nagereg te flambéer. Hierdie resep lewer 'n lekker crêpe wat baie naby aan die smaak en voorkoms van die oorspronklike weergawe is. Voeg roomys of slagroom bymekaar.

Wat jy benodig

• 1 koppie alledaagse meel
• 1/2 koppie melk
• 7 eetlepels water
• 2 eiers
• 2 eetlepels botter (gesmelt)
• 2 teelepels lemoensap
• 1 1/2 teelepelsskil (oranje)
• 1/4 teelepel sout
• 6 tot 8 eetlepels botter (vir pan, verdeel)
• Vir die Soussaus:
• 1 1/2 koppies lemoensap (vars is die beste)
• 2 eetlepels suiker (gegranuleer)
• 2 teelepels gesit (oranje)
• 2 teelepels Grand Marnier
• 3 lemoene (geskil en gesny)

Hoe om dit te maak

1. Klits al die bestanddele kragtig totdat die Kruipbeslag heeltemal glad is; Laat die beslag in ten minste 20 minute in die yskas rus voordat jy die pannekoeke maak.
2. Smelt 1 eetlepel botter in 'n kruipan of groot pannetjie oor lae medium hitte. Voeg 3 eetlepels beslag by die pan en draai tot die onderkant van die pan bedek is met beslag. Kook die crêpe vir 1 minuut, of tot die crepe effens klam is bo-op en goue onderkant.

1. Los die rande van die crepe los, skuif die spatel onder dit, en lig dit dan saggies in die pan. Kook vir 1 minuut en dra die gekookte crêpe oor na 'n bord om warm te bly. Herhaal met die oorblywende beslag.
2. Bring die lemoensap, suiker en oranje by 'n kookpunt.
3. Laat die sap 5 minute kook en verminder tot 'n effens dik sous.
4. Verwyder die lemoensous uit die hitte en roer die Grand Marnier en lemoene in.
5. Voeg die pannekoeke by die pan om beide kante in die oranje stroop te bedek.
6. Vou die pannekoeke in kwartiere of rol dit in silinders. Sit 'n stukkie roomys langs elke creep en druk die Crème Suzette met die oranje siroop.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	198
Totale vet	7 g
Versadigde vet	3 g
Onversadigde Vet	3 g
cholesterol	66 mg
natrium	237 mg
koolhidrate	28 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	7 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)