Aartappels In Kilantrosous

Hierdie sagte pittige koriander sous is 'n uitstekende wedstryd vir aartappels, en veral geskik vir nuwe aartappels (beide ware nuwe aartappels wat met super-dun skins geoes word en in 'n verskeidenheid groottes kom en die tien-tiene bietgrootte aartappels dikwels gemerk " nuwe aartappels "by markte). U het egter nie 'n spesifieke soort aartappel nodig nie. Voel vry om net reuse Russet aartappels in bytgrootte stukkies te sny en van daar af voort te gaan!

Wat jy benodig

• 1 tot 2 pond
• aartappels (verkieslik klein bytgrootte aartappels)
• 2-duim-stuk gemmer (geskil en grof gekap)
• 2 teelepels koljander (grond)
• Opsioneel: 1
• warm groen chili
• 2 eetlepels groente-olie (of grapsaadolie)
• 1/2 teelepel komynsaad
• 1/2 teelepel sout (fyn seesout)
• 1 tros
• koriander (gekap)
• Opsioneel: dash garam masala

Hoe om dit te maak

1. Skrop enige aartappels wat jy skoon gebruik, maar moenie dit skil nie. As hulle groter as bytgrootte is, sny dit in groot stukkies stukkies. Sit hulle eenkant (in 'n bak koue water as hulle gesny word om hulle nie te laat bruin word nie).
2. Roer die gemmer en die koljander met 1/4 koppie water in 'n blender of voedselverwerker. Sit die gemmerpuree opsy. Verwyder die stam en saad uit die chili as dit gebruik word. Sny die chili fyn (gebruik handskoene as jou vel sensitief is vir die hitte van chiles).

1. In 'n groot saadpan of pot, verhit die olie oor hoë hitte. Voeg die komynsaad by en kook tot hulle begin kleur verander, sowat 30 sekondes. Voeg die gemmerpuree, gekapte chili en sout by. Kook, roer tot die mengsel verdik, sowat 3 minute.
2. Dreineer die aartappels en voeg dit bymekaar, saam met 1/3 koppie water. Bedek die hitte tot medium-laag en kook tot die aartappels sag is, 15 tot 20 minute.
3. Voeg die koriander by en roer om dit met die aartappels te kombineer. Sit warm of warm besprinkel met die garam masala en suurlemoensap na smaak, as jy dit gebruik.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	141
Totale vet	5 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	3 g
cholesterol	0 mg
natrium	207 mg
koolhidrate	23 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	3 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)