Brood gemaak met heuning het 'n fantastiese geur wat nie met enige ander natuurlike suiker geslaan kan word nie. Hierdie maklike heuning witbroodresep is ideaal vir broodbakkersbeginners en dit is 'n goeie brood om enige tyd van die dag by enige maaltyd te bedien.
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppie water (95 tot 110 grade F)
- 2 1/4 teelepel
- aktiewe droë gis
- 1 koppie melk (kamertemperatuur)
- 2 eetlepels heuning
- 2 teelepels sout
- 3 eetlepels botter (versag)
- 6 koppies broodmeel (ongeveer)
Hoe om dit te maak
- Meng warm water en gis in groot bak. Voeg melk, heuning, sout en botter by. Roer. Voeg 4 koppies meel by en meng goed. Voeg genoeg oorblywende meel by om 'n deeg te maak wat die lepel rondom die bak volg. Draai deeg uit op liggemaalde oppervlak en knie vir 10 minute, voeg meer meel by totdat die deeg ferm en glad is. Plaas deeg in medium gesmeerde bak. Draai deeg oor in die bak sodat die boonste lig ook gesmeer word. Bedek met 'n skoon lap en laat dit vir 1 uur in warm, konsepvrye plek opstaan.
- Gooi die deeg af. Draai deeg uit op 'n liggemaakte bord en knie vir 5 minute of tot die borrels uit die brood is. Verdeel deeg in 2 gelyke dele. Vorm elke deeg half in 'n brood. Plaas elke brood in gesmeerde, 9 x 5-inch broodpan. Bedek en laat dit 45 minute in warm, konsepvrye plek opstaan of tot verdubbel.
- Bak brood by 350 grade F vir 40 minute of tot broodboom goudbruin is en die brood klink hol wanneer die bokant getik word. Verwyder brood uit panne en laat afkoel op rek.
Broodbakwenke
- Gebruik gebottelde water in plaas van kraanwater om jou brood te maak. Waterversagers en gechloreerde openbare water kan soms die gis doodmaak om jou brood deeg te laat styg.
- Dit is nie moeilik om te leer hoe om brooddeeg te braai nie .
- Borselbroodjies met botter onmiddellik na bak om 'n sagte kors te produseer.
- Borselbroodjies met melk voor bak om 'n donker, blink kors te produseer.
- Borselbrode met eierwit voordat dit gebak word om 'n blink kors te produseer.
- Spuitende brode met water terwyl hulle bak, sal 'n knapperige kors produseer.
- Wanneer heuning by brooddeeg gevoeg word, help dit om die gebakte brood se vog te beskerm.
- Daar is 'n melk om te melkpoeder omskakeling tafel . Gebruik dit om uit te vind hoeveel droëmelk by die water moet voeg wanneer die melk in die resep vervang word.
- Jy kan enige tipe melk in hierdie resep gebruik: volmelk, skuim, laevet, ens. Melk kan ook vervang word met water en vetvaste droë melk .
- Broodmeel het 'n hoër hoeveelheid gluten as alledaagse meel. Dit beteken dat brood wat met broodmeel gemaak word hoër sal styg as brood wat met alledaagse meel gemaak word. Jy kan jou eie broodmeel maak deur 1-1 / 2 teelepels gluten by elke koppie alledaagse meel wat jy in jou broodresep gebruik, by te voeg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 51 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 309 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |