Hierdie varkvleisstoofpotjie word gemaak met vleisvleisbroodvleis of blokkies leunvarkskouer. Die bredie word gesoute met 'n sage, tamatie salsa, en groen chili pepers.
Ingemaakte klein nuwe aartappels word by die stoof gevoeg, maar voel vry om baba Hollandse aartappels of gekartelde rooikartappels in die resep te gebruik.
Wat jy benodig
- 2 tot 2 1/2 pond varkvleisbroodvleis, of maer vark, sny in 1 "blokkies
- 1/4 koppie meel
- 1 teelepel komyn
- 1/4 teelepel gekruide peper
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel grond salie
- 3 eetlepels olie
- 3 eetlepels asyn
- 2 groot uie, grof gekap
- 2 blikkies klein hele nuwe aartappels, gedreineer
- 2 of 3 groen chiles (soos Anaheim, of wat jy wil), blokkies of 1 kan (4oz)
- 2 koppies tamatie salsa (salsa verde)
- 1 kan (15 oz) hoenderbottel, verminderde natrium
- 1 teelepel bruinsuiker
Hoe om dit te maak
- Plaas meel, komyn, peper, sout en salie in 'n papiersak of kosopbergtas. Voeg die varkblokkies by die meelmengsel en skud deeglik aan die laag.
- Verhit die groente-olie in 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Bruin die vark in die warm olie in bondels; Verwyder wanneer bruin en opsy gesit word.
- Met die pan nog oor die hitte, voeg die asyn by die stoofpot, bruin stukkies krap (asyn sal verminder).
- Plaas die uie, chili, aartappels, salsa, hoenderbouillon, bruinsuiker, varkvleis, en gesnyde stukkies uit die koekie in 'n 5-kwart-langkookpot. Roer om bestanddele te meng.
- Bedek en kook op lae 8 tot 12 uur, of op hoë 4 tot 6 uur.
- As jy wil, meng 'n paar aartappels om die bredie te verdik. Hierdie varkvleisstoofpot is fabelagtig met varsgemaalde mieliebrood.
Meer Stew Resepte
Spaanse Varkstoofpot Met Aartappels
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 420 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 111 mg |
| natrium | 437 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 38 g |