Maklike Kip Marsala

Die meeste koekies Marsala-resepte beveel aan dat die hoender dun word voordat dit gekook word, maar hierdie hoender Marsala-resep gebruik die hele bors vir 'n moer, en makliker weergawe. Hoender Marsala is 'n klassieke gereg in Italiaanse-Amerikaanse restaurante, en nou kan jy tuis 'n heerlike weergawe maak.

As jy besluit om hierdie hoender Marsala te probeer, moet jy gereeld Marsala-wyn koop en nie die soet nageregversie nie.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

1. Rooster die gesnyde Italiaanse brood tot goudbruin en sit dit opsy. Geur die hoenderborsies met sout en peper aan weerskante. Verhit die olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte tot warm. Plaas die hoender-velkant in die pan en soteer vir 5 minute. Draai die hoender oor en kook vir nog 5 minute, of tot net deurgekook. Verwyder die hoender op 'n bord en hou dit terwyl jy die hoender Marsala-sous maak.



2. Voeg die sampioene en 'n knippie sout by die warm pan, verminder die hitte tot medium en kook die sampioene totdat hulle begin versag en gee hulle sappe. Gaan kook en roer tot die vloeistof verdamp en die sampioene begin bruin. Voeg die sjaloties, knoffel en meel by. Kook, roer voortdurend, vir 3 minute. Voeg die Marsala sorgvuldig by (dit kan goed vlam), draai die hitte hoog op en kook, roer gereeld vir 2 minute. Voeg die hoenderaftreksel by en kook, roer af en toe tot die sous begin sowat 3 minute verminder en verdik.

3. Verminder die hitte tot baie laag en voeg die hoenderborsies in die pan. Toss in die sous om die hoender te bedek en te verhit. Plaas 'n sny roosterbrood op individuele bordjies. Skakel die hitte af en plaas elke hoenderborsie bo-op 'n sny geroosterde brood.

4. Voeg die pietersielie, en botter by die warm sous in die stoofpot en klits tot die botter verdwyn. Verf geurmiddels met sout en varsgemaalde swartpeper na smaak, lem die sous bo-oor en bedien die hoender Marsala dadelik.

Resepnotas en wenke

• Hierdie Hoender Marsala word uitstekend bedien met gestoomde rys, pasta, noedels, of net met 'n gegote groen slaai.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 1619
Totale vet 89 g
Versadigde vet 27 g
Onversadigde Vet 37 g
cholesterol 441 mg
natrium 1,132 mg
koolhidrate 40 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 141 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)