01 van 08
Gebakte Nian Gao
Classic Nian Gao is 'n gestoomde koek wat nie eiers, melk of ander bestanddele bevat wat gewoonlik in 'n standaard koekbeslag voorkom nie. Baked Nian Gao , aan die ander kant, is 'n goeie resep vir diegene wat ongemaklik is met stoom en verkies 'n meer " koekagtige "koekbeslag.
Die twee hoofbestanddele in Nian Gao - gebak of gestoomde - is rooi azukibone en glutinous rysmeel, ook genoem taai rysmeel. Beide is beskikbaar in Chinese / Asiatiese supermarkte.
Gebakte Nian Gao (Chinese Nuwejaarskoek) Resep02 van 08
Kry alles gereed
Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Gebruik 'n papierhanddoek om 'n klein hoeveelheid olie oor 'n 9 x 9 duim bakpan te spuit of die pan liggies met Pam te spuit. (Let wel: jy kan ook 'n dieperkantige 9 X 13-duim-bakkie gebruik).
03 van 08
Begin Meng die Bestanddele
Meng alles behalwe die boontjies met 'n elektriese menger by medium spoed vir 2 minute.
04 van 08
Gaan voort met die meng van die bestanddele
Klop nog 2 minute teen hoë spoed. Die beslag moet 'n melkskokagtige konsekwentheid hê.
05 van 08
Begin Bak die Bakkie
Sprei 1/2 tot 3/4 van die beslag op die bodem van die bakpan .
Bak in die voorverhitte oond tot die beslag eers begin (ongeveer 10 minute). Verwyder die pan uit die oond.06 van 08
Voeg die Rooibone by
Voeg die rooi azukibone by. Aangesien die beslag nie heeltemal vasgestel is nie, sal die bone in 'n bietjie sink. Dit is goed. Moenie bekommerd wees om hulle in 'n gelyke laag bo-oor te probeer versprei nie.
07 van 08
Voeg die res van die beslag by en gaan voort
Voeg die oorblywende beslag bo-op die bone. Bak 30 tot 40 minute in die oond teen 350 grade - die gebakte Nian Gao word gedoen as 'n eetstokkie of tandestokkie in die middel in die middel kom.
08 van 08
Jy's klaar!
Sny die koek in gelyke stukke (nie te groot nie, want dit is taamlik swaar) en dien. Geniet dit!
Meer Abou t Chinese Nuwejaar Kook
- Die Kitchen God en Sticky Cake (Nian Gao)
- Gestoomde Nian Gao Recept
- Simboliese Chinese Nuwejaarsvoedsel