'N Hoendertaart is een van daardie skottelgoed wat dadelik gevoelens van warmte, gemak en goeie huiskos opwek. Hierdie taartresep bring hoender-, prei-, pruimedante- en Caerphilly-kaas saam in een keer so lekker en hartseer taart. Dit is ook 'n hoendertaart wat so maklik is om te maak en benodig net ongeveer 20 minute om dit saam te bring en een keer in die skottel, deegdeksel in en in die oond. Dit laat jou die 25 minute kooktyd om groente te kook om langsaan te dien, of net jou voete op te sit.
Prei is die nasionale embleem van Wallis, so 'n wonderlike gereg om St David's Day op 1 Maart te vier, maar hoekom red dit vir een dag, dit is perfek enige tyd van die jaar.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 eetlepel botter
- 1 ui gekap
- 3 knoffelhuisies gesny
- 4 ontbeende hoenderdye in blokkies
- 200 g (7 oz) prei gesny, slegs wit dele
- 2 eetlepel meel
- 150ml droë witwyn
- 450 ml hoenderaftreksel
- 200ml dubbel room
- 2 teelepel Engelse mosterd
- Sout en swartpeper na smaak
- 100 g (3½ oz) pruimedante gehalveer
- 150g (5 ½ oz /) Caerphilly-kaas, verkrummel
- 55g (2 oz) gemengde gekapte dragon en plat blaar pietersielie
- 450g (1 lb) geroosterde puffdeeg
- 1 eiergeel
- 1 eetlepel dubbel room
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F 180 C.
- Voeg die botter en olie in 'n mediumgrootte kastrolmengsel braai die uie en knoffel totdat hulle begin kleur, sowat 10 minute
- Voeg dan die hoender by en kook vir nog 5 minute totdat die hoender verseël is
- Voeg die prei en meel roer aan totdat dit goed gekombineer is
- Voeg die wyn en hoenderaftreksel stadig by totdat die sous verdik het
- Voeg die room en mosterd by en dan seisoen
- Haal die hitte af en roer die pruimedante, kaas en kruie in
- Plaas die taartvulling in 'n mediumgrootte tert
- Meng die eiergeel en room saam en borsel dan om die tert. Bedek met deeg en sny om die kante met 'n mes. Borsel die oorblywende eier oor die tert
- Poes 'n paar klein gaatjies in die deeg om die stoom uit te laat
- Kook 25 minute in die oond, verwyder uit die oond en dien
Alternatiewe vir die Hoender-, Prei-, Prune- en Caerphilly Kaas
Geen bekommernis as jy nie Kaerphilly-kaas kan kry nie, is dit nie altyd maklik om veral buite die VK te vind nie, gebruik 'n krummelagtige sterk Cheshire of ander wit sterk kaas. Die wesenlike element is die kaaskrummels, so smelt maklik en vinnig in die tert.
Pruimedante is nie altyd almal se gunstelinge nie, maar as jy hulle kan binnekom, is die resep albei beter vir hulle, maar los hulle anders uit.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2361 |
| Totale vet | 145 g |
| Versadigde vet | 42 g |
| Onversadigde Vet | 49 g |
| cholesterol | 539 mg |
| natrium | 1,385 mg |
| koolhidrate | 100 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 153 g |