Litaus kugelis word uitsluitlik met aartappels gemaak, maar Ashkenazi (Oos-Europese) Jode maak hul kugel met alles van aartappels tot noedels tot blomkool en meer.
Hierdie Litaus nasionale skat word gewoonlik as 'n bykas gedien, maar dit is lekker as vegetariese hoofgereg as jy die spek verlaat.
Tradisioneel word Litaus kugelis gemaak met gerasperde aartappels, maar hierdie maklike weergawe gebruik eerder bevrore hash-bruin aartappels. Vergelyk hierdie resep met die tradisionele Litaus Kugelis-resep .
Wat jy benodig
- 1/2 pond spek (gekap)
- 1 groot ui (gekap)
- 5 groot eiers (geslaan)
- 1 1/4 koppies melk
- 1 kan / 7 gram verdamp melk
- 1 1/2 teelepels sout
- 1/2 koppie farina
- 2 32-ons sakke bevrore hash-bruin aartappels (ontdooi en druk van oortollige vog)
Hoe om dit te maak
- Smeer spek en ui in 'n groot stoof totdat dit effens bruin en gekarameliseer word. Sit eenkant om af te koel.
- Plaas die oondplank in die middel en verhit tot 350 grade. Bedek 'n 13x9-inch pan met kookspuit. In 'n groot bak kombineer eiers, melk, verdampte melk, sout en farina. Voeg spek-ui mengsel en druppels by. Roer.
- Voeg ontdooide en gekneusde hash-bruin aartappels by eier-spekmengsel bymekaar. Giet in voorbereide pan en bak vir 1 1/2 uur of tot bo is taamlik bruin, maar die binnekant is nog vogtig.
- Verwyder uit die oond en laat sit vir 5 minute voordat dit in blokkies gesny word. Sit bedek met suurroom, indien verlang. Oorblyfsels kan die volgende dag in botter bruin word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 539 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 103 mg |
| natrium | 883 mg |
| koolhidrate | 54 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 16 g |