Kom meer te wete oor Indiese kook
Moet nooit ekstra chapatis oorbly nie. Gebruik hulle om in plaas daarvan 'n Indiese-styl-skyfie en dip of quesadillas te maak. Hierdie oorblywende chapatis-resep kan jou help om jou chapatis in iets nuuts te herverwerp - en nogal lekker.
Ook bekend as chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti en chapatti, chapatis is 'n ongesuurde platbrood wat oral van Sri Lanka en Bangladesj na Pakistan en Indië is.
Dit is ook algemeen in Suid-Asië en Nepal. Afhangende van waar jy is, kan die dikte van chapati wissel.
Hulle word gemaak van 'n deeg wat atta meel, water en sout bevat. Die meel is gemaak van koring en is meer fyn gemaal as volkoringmeel wat algemeen in die VSA voorkom. Die deeg word uitgerol en dan in balle gemaak wat platgeslaan en in skywe gevorm word. Die skywe is ongeveer 6 duim in deursnee, alhoewel groottes kan verskil afhangende van streke.
Dan word die chapati uitgerol met 'n baba (rolpen) in sirkels. Dit word daarna in 'n droë tava gekook en aan albei kante gaar. Sommige kulture plaas dit direk op die vlam sodat dit opblaas. Na die kook word die brood dan toegegooi met ghee of botter.
As jy egter baie chapati maak, hoef jy dit nie uit te gooi nie. Kom ons praat oor 'n paar oorblywende chapati-resepte.
'N Resep vir die oorblyfsel Chapati
Om die ou chapatis in die "skyfies" te omskep vir jou chip en dip, sny dit in driehoeke en lê op 'n liggies gesmeerde bakplaat.
Voorverhit jou oond vir 10 minute tot 375 ° F. Plaas die bakplaat of bakplaat in die oond en bak die platbread totdat dit skerp en liggies is.
Om chapati quesadillas in Indiese styl te maak, lê die chapati op 'n skoon oppervlak. Plaas enige oorblywende groente of vleis, voeg kaas en jou gunsteling chutney by.
Vou dit in die helfte en plaas dit op 'n bord in die mikrogolfoond. Kook vir 10 sekondes hoog of tot kaas smelt. Sny die skyfies in driehoeke en dien.
Nog 'n handige wenke vir die gebruik van ou chapatis is om hulle te omskep in 'n "bhakris" (krokante hartige platbrood). Om dit te doen, kook net 'n pan of rooster en rooster die chapatis daarop. As dit amper klaar is, bors dit liggies met botter of ghee en strooi die brood met 'n mengsel van gelyke dele rooi chili, borrie, koljander, komynpoeier sowel as sout na smaak. Gaan voort tot rooster tot baie skerp. Eet soos dit is of breek dit in stukke en dien met 'n dip.
Soos u kan sien, is daar baie maniere om oorblywende chapati te gebruik in iets heeltemal nuut. Hierdie veelsydige platbrood is nie net goed die eerste keer in 'n maaltyd nie - dit is 'n goeie oorblyfsel wat maklik omskep kan word in 'n splinternuwe ete of 'n lekkergoed.