Hierdie mango vla is 'n heerlike Thai-traktatie en 'n geweldige manier om vars mango's te geniet terwyl hulle in die seisoen is. Dit gebeur ook goed vir jou (geen swaar room benodig nie!). Jy benodig twee vars ryp mango's - of indien mango's nie in die seisoen is nie, kan ingemaakte mango ook gebruik word (vind dit in die Asiatiese afdeling van jou plaaslike supermark). Skep 'n lekker nagereg elke aand van die week, en jy kan dit oplaai en in net 15 minute in die oond hou. Ek hou daarvan warm gedien, maar as die weer warm is, is dit ook lekker reguit uit die yskas. Uitstekend as 'n nagereg, met tee as 'n middagete of met koffie by ontbyt (die eiers bied baie proteïene!).
Wat jy benodig
- 2 ryp
- mango's (of 1 14oz kan mango, gedreineer)
- 4 eiers
- 1/4 koppie wit suiker
- 3 teelepels. bruinsuiker
- 1/2 tl. vanielje
- 1/3 koppie klappermelk (nie klein nie)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer 4 ramekiene (of meer afhangende van die grootte van jou ramekiene) en sit eenkant.
- Sny een mango oop aan weerskante van die klip (sien: hoe om 'n mango-instruksie te sny ). Spoel vleis uit en plaas in jou blender. Voeg 2 eetlepels by. water en blits om 1/3 koppie mango puree te skep (enige ekstra kan geëet word). Tersyde gestel.
- Neem nou die ander mango en sny dit op dieselfde manier oop. Gebruik 'n eetlepel, stroop 4 eetlepelsgroottes (1 vir elke ramekin) en sit dit in 'n klein bak. Strooi die bruin suiker uit en skroef liggies skyfies omlaag. Tersyde gestel.
- Klits eiers in 'n mengbak en klits vir 1 minuut met die hand of met die blender. Voeg wit suiker en vanielje by en klits tot glad. Voeg die mango puree plus klappermelk by en roer tot glad. Verdeel hierdie mengsel onder die ramekiene, vul tot 2/3 - 3/4 van die ramekiene.
- Sit 1 bruin-suiker-mango-sny bo-op die vla van elke ramekin. Bak 30 tot 45 minute (afhangende van die grootte van jou ramekiene), of totdat die vla het gestyg en 'stel' is (vla moet styg en vas wees om aan te raak - 'n plaasvurk moet skoon maak). Let daarop dat vlais 'n bietjie sal laat val sodra dit uit die oond verwyder is - dit is normaal.
- Bedien warm in die ramekin, of bo-op met 'n bietjie vanielje of klapper-roomys. GENIET!
Hoe om 'n Goeie Mango te ken : Wanneer dit kom by die keuse van die lekkerste, lekkerste mango's, weet die neus! Bring die mango tot by jou neus en reuk. As jy min of geen geur kan opspoor, is die mango nie goed nie. Ook, moet jy dit maklik kan "indent" wanneer dit met jou duim gedruk word. Die mango moet geel wees of meestal geel van kleur, glad nie groen nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 246 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 208 mg |
| natrium | 84 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 8 g |