01 van 10
Hier is wat jy nodig het om Pools Kiełbasa Wors te maak
Barbara Rolek Hier is wat jy nodig het om wit Poolse wors ( biała kiełbasa ) te maak.
- 14 voete wynmure (spoel drie keer om van die oortollige sout ontslae te raak)
- 4 pond bottelvleis skouer (goed gemarmerde)
- 1/2 koppie yskoue water
- 2 knoffelhuisies (in 'n pers gebreek)
- 4 teelepels sout
- 1 teelepel swartpeper
- 1 teelepel marjolein
02 van 10
Sny die vleis vir Poolse Kiełbasa Wors volgens u Grinder se Onderrig
Barbara Rolek Volg die instruksies van jou grinder, sny die vark in smal stroke. Sny dan die stroke in derdes om groot stukkies te kry.
03 van 10
Grind die vleis grof vir Pools Kiełbasa Wors
Maal vleis growwe. Barbara Rolek Weereens, volgens u spesifieke slypskool se instruksies, druk die vleis met 'n houtpestel op die slypskoen. Moet nooit jou vingers in 'n slypskakel of hardloop nie!
04 van 10
Voeg Geurmiddels by Grondvleis vir Poolse Kiełbasa Wors
Barbara Rolek In 'n klein bak kombineer die water, knoffel, sout, peper en marjolein totdat sout opgelos het. Meng saam met gemaalde vleis tot deeglik gekombineer.
05 van 10
Gaan die speserye in die Poolse Kiełbasa Worsmengsel
Maak seker dat die wors vleis gesout is soos jy dit wil hê. Barbara Rolek Braai 'n klein gedeelte van die vleismengsel en smaak om seker te maak dat die geurmiddels net reg is. Onthou, wors word dikwels koud geëet en koue kosse moet oor gekruide wees. Onthou egter ook dat rook die smaak vermeerder. Probeer om 'n goeie balans te behaal.
06 van 10
Skep 'n omhulsel op die Sausage Stuffer om Pools Kiełbasa Wors te maak
Barbara Rolek Knop die een kant van 'n omhulsel. Vryf liggies die spuitbuis met 'n nonstick kookbespuiting. Slipp die onbeheerde einde van die omhulsel op die buis en druk tot jy amper aan die einde van die knoop is.
07 van 10
Plaas die grondvleis in die hopper om Pools Kiełbasa Wors te maak
Barbara Rolek Vul die trechter met die grondvleis en druk dit deur met die houtpestel in bondels.
08 van 10
Begin die vleis uit vir Poolse Kiełbasa-wors
Barbara Rolek Na aanleiding van u vervaardiger se spoedinstelling aanbeveling, begin die vleis met die een hand in die vuller dwing, terwyl die ander hand gebruik word om die dikte van die skakel te beheer.
09 van 10
Kook Poolse Kiełbasa Wors
Barbara Rolek Plaas die wors in 'n groot pot en bedek dit met water. Kook oor hoë hitte. Verminder hitte tot medium-laag en prut vir 30 tot 45 minute ontbloot.
10 van 10
Geniet Pools Kiełbasa Worsbrood, Gekook of Gerook
Smacznego! - Smaaklike ete!. Barbara Rolek Nadat die wors gekook is, kan dit gebrand word in 'n pannetjie wat bedek is met 'n kookstroop of in 'n skottel of ander hittebestande bak in die oond met 1/4 duim water.
As jy jou wors wil rooster of rook, hoef jy dit nie eers te kook nie.