Creoolse en Cajun Salade Resepte

Creoolse en Cajun- kookkuns bied 'n eindelose verskaffing van slaaie: styselagtige gunstelinge soos aartappel- en macaroni-slaaie, slaaie op grond van groente soos koring en komkommers, en entreé slaaie met hoender of seekos as hoofbestanddeel.

Gegeurde groen slaaie is nie sentraal in Cajun en Creoolse kook nie, maar volg die skakels hieronder om lekker weergawes van ou gunstelinge te ontdek, asook slaaie wat jy waarskynlik nooit van gedink het nie!

• 01 van 07

  Cajun Ryslaai

  Hou nou aan by jou voetballetjies - dit kan ' n piekniek wees sonder aartappel- of macaroni-slaai! Dit het soortgelyke bestanddele, maar is 'n goeie verandering van die gewone. Die skoonheid van hierdie slaai is dat die geur van die ander bestanddele nog beter deur die aartappel- of macaroni-slaai kom.

  Dit het 'n byt van die peper, maar is sag genoeg om te slaag as 'nie pittig' nie.

• 02 van 07

  Cajun Hoenderslaai Met Pekanneute

  Gerugte het dit dat Ouma hierdie resep uitgedink het om twee bestanddele te gebruik wat altyd volop beskikbaar was: hoender (wat hulle opgewek het) en pekanneute (van die pekanne op die plaas).

• 03 van 07

  Pa se Romerige Gemarineerde Komkommers

  Hierdie slaai was 'n gunsteling terwyl ons grootgeword het, en ons het dit gevra wanneer ons by ons kinderhuis bymekaarkom. Dit was gewoonlik dieselfde wonderlike manier gemaak. Maar elke keer sou Pa kreatief wees, wat beteken dat die oorblyfsels op sommige verskriklik onvanpaste wyse gebruik word. Ons was almal verskriklik teleurgesteld toe hy besluit het dat hy nie oorblywende pynappeljogurt wou mors nie, en dit by die voltooide slaai voeg. Niemand hou daarvan om kos te mors nie, maar bederf 'n hele skottel om oorblyfsels te gebruik? Ons het geleer om te verhoed dat Pa se "yskaste skeppings."

• 04 van 07

  koolslaai

  Coleslaw is lekker op sy eie, maar my gunsteling manier om dit te bedien is op toebroodjies. Trouens, ek maak altyd 'n groot bondel, so daar is genoeg oorblyfsels om toebroodjies aan te pak. Trekvleis is tradisioneel, maar ek hou ook daarvan op ham toebroodjies, en op po seuns in plaas van blaarslaai. Die romerige, crunchy coleslaw is 'n wonderlike kontras met gebraaide seekos in 'n seuntjie.

  Coleslaw is beter 'n paar uur of 'n dag of twee nadat dit gemaak is.

• 05 van 07

  Volmaakte Aartappel- en Eiersalade

  As dit al goed is, hoekom mors jy daarmee?

  So is die gedagte op enige resep wat net so is soos jy dit wil hê, en so is die gedagte oor enige resep wat jou mama of ouma gemaak het. Familie resepte is amper heilig. Jou ouers en broers en sussies sou verbaas wees, indien nie regtig geïrriteerd nie, as jy ouma se aartappelslaai gebring het na 'n byeenkoms wat op 'n ander manier gemaak is. En moenie eers dink aan 'n paar nie-Cajun-bestanddele, soos son gedroogde tamaties, byvoeg. Mense sal waarskynlik nie eens probeer nie.

• 06 van 07

  Tamatie- en Komkommersalade

  Komkommers en tamaties lyk gemaak om saam te gaan. Miskien is dit hoekom hulle elke somer om dieselfde tyd ryp word.

  Die aantreklike kleure van rooi, groen en wit is so komplementêr vir mekaar soos die knapperige komkommertuur en dié van die sagte tamatie.

  Eenvoudig ... maar 'n somer gunsteling!

• 07 van 07

  Garnale en Geroosterde Rooi Aartappelslaai

  Hierdie elegante slaai kan vroeg in die dag voorberei word en by aandete vergader. Dit kan ook as 'n hors d'oeuvre gedien word, met die garnale-bedekte aartappelskywe wat dekoratief op 'n skottel gereël is.