Hoe Basbousa te maak - Semolina Cakes Met Stroop

Ek is lief vir basbousa met koffie na 'n lekker ete. Hulle is net genoeg om daardie ekstra "umpf" by te voeg. Die stroop is nie te soet nie, maar soet genoeg om 'n soet tand te bevredig.

Wat jy benodig

• Vir die stroop:
• 2 1/4 koppies suiker
• 1 1/2 koppies water
• 2 eetlepels suurlemoensap (1 suurlemoen of 2 eetlepels lemoensap)
• 1 teelepel heuning (opsioneel)
• Vir die Koek:
• 2 koppies semolina
• 1 koppie suiker
• 1 stokbotter (versag)
• 1 koppie melk (heel)
• 1 1/1 teelepel vanielje uittreksel
• 1 eetlepel
• bakpoeier
• 1 eetlepel koeksoda
• 2 eiers
• 1 sak amandels (blanched split)
• Opsioneel: slagroom

Hoe om dit te maak

Berei eerste stroop voor. Los suiker in water op in 'n medium kastrol. Voeg suurlemoensap by en kook. Sodra die stroop begin kook, voeg heuning by. Verminder hitte en laat dit stadig vir ongeveer 8-10 minute kook. Verwyder van hitte en sit eenkant.
Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer 'n 9x12-bakkie met 'n ligte botter en suiker. Voeg botter en suiker bymekaar in 'n mengbak. Voeg eiers en vanielje by. In 'n aparte bak, kombineer semolina, bakpoeier, en koeksoda. Voeg stadig by botter en eiermengsel by. Roer melk. Roer mengsel in bakbak en glad met lepel. Neem 'n botermes en maak diagonale lyne van links na regs en voltooi om diamantvorms te maak. Plaas 'n amandel in die middel van elke diamant. Bak vir 25 minute. Verwyder die koek uit die oond en stroop stroop oor die koek totdat daar nie meer geabsorbeer kan word nie. Laat afkoel vir 20 minute. Sorg dadelik met 'n poppie slagroom.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	545
Totale vet	23 g
Versadigde vet	11 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	77 mg
natrium	463 mg
koolhidrate	79 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	8 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)