Rolls is een van die beste, mees veelsydige soorte brood om te bak. Jy kan hulle bedien met aandete, gebruik oorskot vir toebroodjies, en sny dit selfs in die helfte en rooster dit met botter, kaas en knoffel vir geroosterde knoffelbrood. Jy kan ook hierdie rolle in verskillende vorms bak, wat hulle pret maak vir vakansies.
Wanneer dit in groot hoeveelhede gebak word, kan hierdie broodrolletjies heeltemal afgekoel word en tot 3 maande gevries word. Jy kan hulle ontdooi wanneer nodig. Hulle proe presies soos witbrood in rolvorms. Resep maak ongeveer 15 rolle, afhangende van hoe groot of klein jy die rolle maak.
Wat jy benodig
- 2 koppies water (kook)
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel varkvleis (of verkorting)
- 4 eetlepels poeiermelk (lae vet)
- 2 eetlepels suiker
- 2-1 / 2 teelepel sout
- 1/4 koppie water (warm)
- 2 pakkies gis (aktief droog)
- 6 koppies meel (brood, ongeveer)
Hoe om dit te maak
- Kook water in 'n klein kastrol. Sit botter en tert in 'n groot bak. Giet kookwater oor die botter en roer en roer tot dit gesmelt is.
- Roer droë melk, suiker en sout by totdat dit opgelos word. Sit die bak opsy totdat die inhoud lae is. As dit te warm is, sal dit die gis doodmaak wanneer jy dit byvoeg.
- Nadat die inhoud van die bak afgekoel is, roer die gis in die 1/4 koppie louwarm water. Wanneer dit opgelos word, gooi dit in 'n groot bak.
- Begin meng in die broodmeel, een koppie op 'n keer. As jy nie meer met 'n houtlepel kan meng nie, draai deeg uit op 'n meelplaat en knie meer meel tot die deeg sag en elasties is.
- Smeer dan 'n groot bak met botter. Sit die brooddeeg in die bak en draai dan die deeg om sodat die bokant van die deeg gebot is. Bedek die bak met 'n skoon lap en laat die deeg op 'n warm plek tot dubbel grootte of sowat 45 minute styg.
- Gooi die deeg af. Draai dit uit op 'n blombord en knie al die bel vir ongeveer 5 minute. Verdeel rolle in ongeveer 15 gelyke dele en vorm in rolle. Kleiner of groter rolle kan gemaak word deur die aantal rolle waarmee jy die deeg verdeel, te verhoog of te verlaag.
- Voorverhit oond tot 375 grade F. Boter twee bak- of koekiebladsye. Sprei 'n ligte geel maïsmeel op die lakens, indien verlang. Sit rolletjies sowat 2 cm uitmekaar op lakens, bedek met skoon handdoek, en laat staan tot dubbel in grootte of vir ongeveer 20-30 minute.
- Bak rolletjies vir ongeveer 35 minute of tot goudbruin. Verwyder uit die oond en draai uit op 'n rek of 'n skoon lap. Laat afkoel voordat dit geëet word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 104 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| natrium | 830 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 6 g |