Niks is beter as 'n troosvleisstoofpot op 'n koue winterse nag nie . Maar die meeste beesvleis-resepte kan byvoeg wanneer dit by die kalorie telling kom weens die tipiese vleisvleis en vleisbees. Hierdie resep maak gebruik van boontjiebout, wat 'n lekker sny van vleis is, en water en tamatiesap in plaas van beesvleisvoorraad. Maar moenie bekommerd wees nie, daar is geen smaakverlies nie - met die stadige kook kan die geure 'n dik, hartlike maaltyd maak.
Baie beesvleisopnames vra om eers die vleis te bruin om nog 'n laag geur te voeg, maar dit is nie nodig nie. As jy verkies om dit te doen, kook die stukkies beesvleis in 'n eetlepel canola of olyfolie in 'n pannetjie oor medium hitte tot bruin aan alle kante. Voeg dan by die stadige kookplaat met water en uie.
Hierdie stadige gekookte beesvleisstoof maak 'n uitstekende maaltyd vir enige weeknag of naweek, want byna al die kooktyd is onbewaak. Gevul met wortels, aartappels en tamaties, dit is 'n volledige en lekker ete.
Wat jy benodig
- 1 lb. bo-herrie, in stukkies gesny
- 3 koppies water
- 1 1 eetlepel. Gehakte Ui
- 1/2 tl. sout
- 1/4 teelepel. gemaalde swartpeper
- 4 groot Idaho-aartappels, geskil en in bytgrootte stukke gesny (ongeveer 1 1/2 lb.)
- 6 groot wortels, geskil en in skywe gesny (ongeveer 1 lb.)
- Een 15-oz. kan tamaties gestoof het
- 4 koppies tamatiesap
Hoe om dit te maak
- Plaas die beesvleis, water en gemaalde ui in 'n 4-kwart stadig-kookkook, en kook vir 1 uur hoog.
- Voeg die oorblywende bestanddele by die stadige kookplaat en kook vir 7 uur laag, verseker dat die vleis en groente sag word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 314 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 64 mg |
| natrium | 326 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 26 g |