Wat jy benodig
- 1 2-pond / 900 g-salmfilet
- 8 knoffelhuisies, gemaalde (gebruik minder indien verkies)
- 3 takkies vars roosmaryn
- 1/4 koppie / 60 ml suurlemoensap
- 2 eetlepels / 30 ml swartpeper
- 1 teelepel / 5 ml seesout (jy kan ook kosher sout gebruik)
- 1 onbehandelde sederplank
Hoe om dit te maak
Skep sederhout vir 30 minute in water. Verhit die grill. Plaas die salmfilet op die plank. Sit suurlemoensap oor die vis. Smeer die filet jouself met knoffel, sout en swartpeper. Sit roosmaryn takkies bo-op en plaas op rooster oor medium hitte totdat die interne temperatuur van vis 145 grade F in die dikste deel bereik. Kyk om seker te maak dat die sederhout nie brand nie. Jy kan klein hoeveelhede water op die hout om die kante gooi as dit te verkool word.
Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die hitte en dien saam met jou gunsteling bygeregte.