Hierdie lekker Suid-Afrikaanse gebak (sommige noem hulle taarte terwyl ander daarop aandring dat hulle koekies is) sal meer bekend wees as Hertzoggies aan sommige Suid-Afrikaanse lesers. Hierdie unieke Afrikaner-tee-tydbehandeling is soos die liefeskind van tradisionele Hollandse pasteie - dink outydse Hollandse Appeltaart en vrugte-vlaaien - en eens eksotiese invoer uit die voormalige Hollandse kolonies, soos appelkooskonfyt, verdroogde klapper en suiker.
Wat jy benodig
- 1 boks Klaarblaarbroodjie
- 6 teelepels Appelkooskonfyt
- 5 eetlepels superfyn suiker
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 2 eierwitte
- 3/4 koppie verdroogde klapper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 F (200 C).
- Smeer 'n 12-hole-patty pan tray (of mini muffin tray).
- Sny 12 rondes uit die voorbereide deeg om die holtes te pas en die holtes met die deegrondtes te pas.
- Skep 1 teelepel appelkooskonfyt in elke hol.
- Kombineer die suiker en bakpoeier en sit dit opsy.
- Klits die eierwitte tot styf en vou dit in die suikermengsel. Vou dan die klapper in.
- Skep 'n eetlepel van die meringue-mengsel bo-op elke konfyt-gevulde deegrond.
- Bak vir 10 tot 15 minute, of tot goudbruin bo-op.
- Verwyder uit die oond en laat afkoel op 'n draadverkoelingrek. Bedien met koffie of tee.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 156 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 82 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |