My familie is net neute oor mango's. Hulle het 'n soet / tert-geur gehad wat ons baie jare gelede op vakansie in Mexiko geleer het om lief te hê. Nodeloos om te sê wanneer 'n vriend vir my 'n houer mango puree gegee het wat daardie dag gebruik moes word, het ek gespring om iets spesiaals te maak. Ek het hierdie resep vir Mango Bundt Cake met Mango Saus opgedaag. Dis wonderlik hoe uiters klam en lig die koek uitgekom het. Ek kon 'n glans gemaak het met die oorblywende puree, maar 'n warm sous het uitgedraai om die veel beter keuse te wees.
As jy nie 'n mango puree het nie, is dit eenvoudig genoeg om jou eie te maak. Net skil en saad 3 baie ryp mango's. Skep die pulp in jou voedselverwerker. Meet die 2 koppies puree vir die sous eers uit. Meet die oorblywende puree vir die koek. As daar nie 'n vol beker is nie, voeg water by. As daar nog meer is, voeg by sous by.
Wat jy benodig
- 1 geel
- koek meng
- 3 eiers
- 1/3 koppie groente-olie
- 3 mango's (geskil, gesaai en puree)
- 1/2 koppie suiker
- 2 eetlepels maïsstysel
- opsioneel:
- geklopte room
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 grade F. Smeer en meng die Bundt-koekpan. Meng die koekmengsel, eiers, olie en 1 koppie puree in 'n mengbak. Meng dit tot vetgemaak en klop dit dan vir minstens 2 minute. Gooi die beslag in 'n voorbereide pan. Bak die Bundt-koek vir 39 minute. Verwyder die koek uit die oond. Koel dit die pan vir 10 minute op die draadrek. Verwyder die koek versigtig uit die pan en maak dit af in dieselfde draadrak.
Voordat jy die koek bedien, voeg dan 2 koppies mango puree, suiker en mielieblom by tot 'n mediumgrootte souspot. Roer die mengsel saam met 'n draadklits. Verhit die sous oor medium hitte totdat dit dik en bubbelig is. Roer dikwels om dit te verbrand. Verwyder dit uit die brander vir bediening.
Plaas 'n stukkie koek op 'n bord. Spoel die stuk mangokoeke met die warm sous. Om die nagereg te voltooi, voeg 'n poppie varsgemaalde room by . Of jy kan net 'n stuk koek op elke bord sit en laat jou gesin of gaste die sous en slagroom byvoeg.
Meer van my familie se gunsteling resepte gemaak met Mango's
Vrolijke Berry Parfait is 'n gesonde nagereg wat net oor almal sal geniet.
Mango Pie is romerige taart soortgelyk aan 'n Key Limestone Pie, maar dit is gemaak met mango's.
Tangy Mango Mouse is soos 'n roomtaart, maar sonder die kors.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 138 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 39 mg |
| natrium | 56 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |