In teenstelling met die stedelike legende, het Neiman Marcus nog nooit 'n sent vir hierdie resep gehef nie. Die Neiman Marcus kombuise deel hul oorspronklike resep vir hul baie gewilde chipkoekies vryelik.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie botter (onversoute, versag)
- 1 koppie bruinsuiker
- 3 eetlepels suiker
- 1 groot eier
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel
- bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1 3/4 koppie alledaagse meel
- 1 1/2 teelepels kits espresso (effens gebreek)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 300 F (150 C).
- Plaas die botter, bruinsuiker en granulêre suiker in die werkbak van 'n elektriese menger wat met 'n roerboutjie toegerus is. Klop ongeveer 30 sekondes op medium spoed totdat die mengsel fluffig is. Klop die eier in en vir 30 sekondes langer, tot goed gekombineer.
- Sif die meel, bakpoeier, koeksoda en sout saam in 'n mengbak . Voeg by die menger terwyl jy teen stadige spoed klop. Klop vir sowat 15 sekondes, roer die skyfies en poeier by en meng vir 15 sekondes langer.
- Berei 'n koekieblad uit met sowat 2 eetlepels verkorting (of gebruik 'n stokbespuiting). Gebruik 'n 1-ounie skoen, of gebruik 'n 2 eetlepel maat, laat die koekiedek op die koekblad in poppies sowat 3 sentimeter van mekaar los. Druk liggies op die deeg met die agterkant van 'n lepel om uit te brei in 2-duim sirkels; Daar moet plek wees vir ses of agt koekies op 'n slag. Oordrag in die oond oordra en bak vir sowat 20 minute of totdat die koekies mooi om die rande gekleur is. Bak vir 'n bietjie langer vir skerp koekies.
Resep Bron: Neiman Marcus Kookboek: 50 Jaar Resepte deur Kevin Garvin, John Harrison, en Neiman-Marcus (Willekeurige Huis)
Herdruk met toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 108 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 48 mg |
| natrium | 113 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |