Mango Hoender Roerbraai

Hierdie resep word herdruk met toestemming van 'n monsterresep van HeartSmart Chinese Cooking deur Stephen Wong, een van die boeke in die Heart Smart Library van die Heart and Stroke Foundation. Resep herdruk met vergunning van Douglas & McIntyre. Outeur Stephen Wong skryf: Dit is 'n goeie voorbeeld van nuwe-styl Chinese kookkuns wat verskillende vars vrugte as geur bevat.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Meng hoender- en marinade-bestanddele (sojasous, sout, witpeper en mielieblom) en marineer vir 30 minute.
  2. Kombineer sausbestanddele (asyn, ketchup, suiker, water) en sit eenkant.
  3. Breek radiale stukke steranis af en gooi houtagtige sentrum weg.
  4. Druk liggies met die mes om liggies te kraak.
  5. In 'n non-stick koekie of wok, hitteolie en steranis oor hoë hitte. Voeg hoender by en roerbraai vir 3 minute of tot hoender net ondeursigtig raak.
  1. Voeg pepers, gemmer, knoffel en sjalotjies by en roerbraai vir 1 minuut. Voeg sous bestanddele by en roer om te meng totdat sous effens verdik is, sowat 1 minuut. Voeg mango's by en meng liggies vir 1 minuut totdat dit verhit word.
  2. Garneer met pecannoten en koriander en bedien.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 3350
Totale vet 329 g
Versadigde vet 30 g
Onversadigde Vet 185 g
cholesterol 71 mg
natrium 210 mg
koolhidrate 86 g
Dieetvesel 45 g
proteïen 65 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)