Oond Fried Chicken Leg Quarters

Hierdie hele hoenderbene maak 'n lekker en ekonomiese maaltyd, en die verwydering van die vel van die bene maak hulle relatief laag in vet. Die gesoute laag blyk so knapperig, jy sal die vel nie mis nie. Sit saam met jou gunsteling groentekosse of aartappels en 'n slaai.

Sien ook
Knapperige Oond Gebraaide Spek- en Cheddar Hoenderstrokies
Oond Gebraaide Hoender Dye Met Panko En Parmesan Coating

Wat jy benodig

• 4 hele hoenderpote
• 1 1/2 koppies karringmelk
• 3 eetlepels-sous (soos Frank's of Texas Pete)
• 1 1/2 eetlepels botter vir die pan
• 1 koppie meel (all-purpose)
• 2 teelepels paprika
• 1 teelepel sout
• ½ teelepel knoffel poeier
• 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
• 1 eetlepel botter (gesmelt om te drup oor die hoender)

Hoe om dit te maak

1. Verwyder die vel van die hoenderpote en sny enige sigbare vet af. Gebruik 'n klein skerp mes en gooi die hoenderstukke op verskeie plekke.
2. Sit die karringmelk en warm sous in 'n groot bedekte houer of swaar kosstoorsak. Voeg die hoenderbene by die houer of sak en draai deeglik na die jas. Bedek of seël en verkoel vir 2 tot 4 uur.
3. Verhit die oond tot 425 F. Lei 'n geroosterde bakplaat (soos 'n jellierolletjie of 'n 13 x 9-duimpan) met nonstick of gereelde foelie. Smeer die pan saggies met botter, sowat 1 tot 1 eetlepels. Die botter help om die laag op die hoender te knars.

1. Sit die meel, paprika, sout, peper en knoffelpoeier in 'n groot vlak skaal. Meng om deeglik te meng.
2. Neem elke hoenderbeen uit die karringmelkmengsel en laat oortollige drup af. Bedek met die meelmengsel en plaas in die voorbereide pan. Herhaal met die oorblywende hoenderpote en druk elke been met sommige van die gesmelte botter.
3. Bak vir 25 minute, draai dan die hoenderstukke. Bak vir 20 minute langer. Die hoender sappe moet skoon wees wanneer dit met 'n vurk getik word. As 'n kostermometer gebruik word, moet die hoender minstens 165 F. registreer.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	1409
Totale vet	81 g
Versadigde vet	25 g
Onversadigde Vet	32 g
cholesterol	440 mg
natrium	1,133 mg
koolhidrate	26 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	137 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)