Op soek na die perfekte gebraaide kastaiensoepresep? Hierdie eenvoudige vegetariese en veganistiese geroosterde kastaiensoep is 'n herfs of wintersoep wat geniet word op 'n koue danksegging of Kersfees aand of vir enige herfs of winter aandete geleentheid.
Oor die vakansie hou die meeste kruideniersware geroosterde en geskilde kastaiings wat gereed is om te gebruik in 'n resep soos hierdie (vir die beste smaak, vermy die een in die blik of in 'n pot in vloeistof en soek eerder vir enige soort in 'n vakuum-verseëlde sak). Op ander tye van die jaar kan voorbereide kastaiings 'n bietjie moeiliker wees om te vind, dus jy kan vooraf vooruit beplan en aanlyn koop as jy dit moeilik vind. plaaslik. Koop kastaiings vars en braai en skop hulle met die hand af, ook 'n opsie natuurlik, maar dit is nogal 'n redelike stuk werk om te doen.
As jy vars kastaiings wil braai, benodig hulle ongeveer 30 minute in die oond teen 425 F, en moenie sê jy is nie gewaarsku om die soort wat in die sak kom, te gebruik nie!
Nie almal hou van die subtiele notenagtige geure van kastaiings nie, maar as jy dit doen, sal jy van hierdie maklike kastaiensoepresep hou. Hierdie resep vir vegetariese kastaiingbruinsop is ook veganies so lank as wat jy veganiese margarien of olie (en nie botter) en sojamelk gebruik in plaas van melk. Daarbenewens kan al die bestanddele glutenvry wees, maar jy moet die bestanddele lys van jou groentebouillon kontroleer, of koop een wat spesifiek glutenvry is.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels. vegan margarien of olyfolie
- 1 wortel (gemaal)
- 1 rib seldery (gemaalde)
- 1 ui (gemaalde)
- 6 koppies sterk
- groentebouillon
- 1/4 koppie vars pietersielie (gekap)
- 1/4 teelepel. gemaalde naeltjies
- 2 lourierblare
- 12 oz. kastaiings (geroosterde en geskil)
- 1/4 koppie onversoete sojamelk
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Skep eers die gemaalde wortel, seldery en uie in die veganistiese margarien of olie tot 'n baie sagte sowat 8 tot 10 minute in 'n groot sop of voorraadpot.
- Voeg dan die groentebouillon by die pot en roer om goed te kombineer. Voeg die gekapte vars pietersielie, naeltjies, lourierblare en die geroosterde en geskilde kastaiings. Bring die mengsel kook, verminder dan die hitte tot medium laag en laat dit oor 30 minute prut.
- Verwyder van die hitte en verwyder die lourierblare.
- Skep die sop in 'n blender of proses totdat die verlangde konsekwentheid bereik is (jy kan dit glad maak of 'n paar stukkies laat sak!).
- Plaas die kastaiingsoep in die pot. Roer oor die medium lae hitte die sojamelk in en laat kook totdat dit weer verhit word. Geur mildelik met sout en peper voordat dit bedien word.
Sien ook: Meer Thanksgiving Soup Ideas
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 216 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 799 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |