Net 'n paar bestanddele kan 'n gesinsvriendelike balans van soet (esdoornstroop) en hartige (oregano en botter) bied. Sit dit saam met 'n slaai en óf couscous of rys. Ek is 'n groot fan van varkvleis, wat 'n goedkoop, maklik beskikbare, en veelsydige sny van varkvleis is. Ovies word baie dun gesny in 'n toebroodjie of gekap en by 'n roerbraai gevoeg. Alhoewel hulle vark het, is dit nie geurig met Asiatiese geure nie, maar die delikate geurmiddels sal gelukkig in die nuwe gereg meng.
Die eenvoudige sous is net suurroom verdun met 'n bietjie melk en verlig met 'n bietjie Sriracha. Jy kan enige warm sous wat jy wil gebruik, en pas die hoeveelheid aan soos benodig. Gaan die sous aan die kant en laat almal hulself soveel of so min as wat hulle wil, help - of hou dit net op die tafel.
Wat jy benodig
- 1 3-pond sentrum gesny varkvleis
- Kosher of growwe sout na smaak
- Varsgemaalde peper na smaak
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 eetlepels ongesoute botter
- 3 eetlepels esdoornstroop
- 3 eetlepels gemaalde vars oregano
- 1/2 koppie hoenderbouillon
- sous:
- 1/2 koppie suurroom
- 1 teelepel Sriracha sous
- 2 teelepels melk
- Kosher of growwe sout na smaak
- Varsgemaalde peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 F. Plaas die varkvleis droog met papierhanddoeke en geur dit met sout en peper.
- Verhit 'n swaar, oondvaste vuurpit oor hoë hitte. Voeg die olie by en smeer die varkvleis aan albei kante, vir ongeveer 3 minute per kant, totdat die buitekant al mooi gekarameliseer is.
- Verwyder die varkvleis op 'n bord, gooi die oorblywende olie in die pan, laat die pan terug tot medium hitte, en voeg die botter, ahornstroop en oregano by. Wanneer die botter smelt, draai die varkvleis by die pan en rol dit in die bottermengsel, gebruik tang, en steek selfs die punte in die pan sous. Los die vark in die middel van die pan en voeg die sous by.
- Oordrag na die oond en braai vir ongeveer 50 minute tot 1 uur 10 minute (dit hang regtig van die dikte van die varkvleis af) totdat dit binne die dikste gedeelte van die gebraaide 145 ° F temperatuur bereik (gebruik 'n vleetermometer vir tjek temperatuur). Draai die braai oor na die eerste 30 minute van kook.
- Terwyl die vark kook, meng die suurroom, Sriracha, melk en sout en peper in 'n klein bak.
- Verwyder uit die oond en laat sit vir 10 minute voordat dit dun gesny word. Bedien met die sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 498 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 164 mg |
| natrium | 243 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 47 g |