Gebruik hierdie Chinese pannekoeke in skottelgoed soos mu shu-varkvleis en soetrooi boontjiepasta. Hierdie spesifieke resep word in die Madaranse styl gedoen. Dit is die soort wat algemeen in Chinese restaurante gesien word.
Wat jy benodig
- 2 koppies
- all-purpose flour
- 3/4 tot 1 koppie kookwater, indien nodig
- 3 eetlepels sesamolie, of indien nodig
Hoe om dit te maak
- Voeg die kokende water by die meel in 'n groot bak en begin dadelik roer. Knie die warm deeg tot 'n gladde deeg. Bedek die deeg en laat dit rus vir 30 minute.
- Draai die geroeste deeg op 'n meeloppervlak. Sny die deeg in die helfte. Gebruik 'n liggemaalde rolpen om elke helfte uit te rol totdat dit 1/4 duim is. Gebruik 'n koekiesnyer om 3-duim sirkels deeg uit te sny.
- Gebruik ' n deegborsel om 1 teelepel sesame olie oor die bokant van 2 deeg sirkels te borsel. Plaas een pannekoek bo-op mekaar, sodat die geoliede sye bymekaar is. (Moenie bekommerd wees as een van die rande oor die ander hang nie). Rol die pannekoeke uit om 'n 6-duim sirkel te vorm. Gaan voort met die res van die pannekoeke. Gebruik 'n klam handdoek om die voorbereide pannekoeke te bedek en hou dit uit om uit te droog terwyl jy die res maak.
- Verhit 'n swaar braaipan oor lae hitte. Voeg een van die pannekoekpare by en kook tot aan beide kante bruin (ongeveer 3 minute heeltemal; die tweede kant sal vinniger kook as die eerste kant). Verwyder die gepaarde pannekoeke uit die pan en trek dit uitmekaar. Gaan voort met die res van die pannekoeke. Bedien dadelik.
Hierdie pannekoeke kan voor en vries gemaak word. As dit in pannekoeke met soetrooi boontjiepasta gebruik word , bring dit terug na kamertemperatuur voordat dit met die rooi boontjiepasta gekook word. Andersins, verhit voor bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 51 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 94 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |