Ontcijferen van die Britse Theet Time
Buite die Verenigde Koninkryk verwys baie mense na middagete as 'hoë tee'. Alhoewel die idee dat hoë tee 'n maaltyd van kosse is, soos scones en vinger toebroodjies, is algemeen, is dit nie eintlik korrek in tradisionele of historiese sin nie.
Wat is Middagete?
Middagtee, ook bekend as 'lae tee', is waaraan die meeste mense dink wanneer hulle 'hoë tee' hoor. Dit behels dinge soos maniere, kant en lekker kos.
Dit word gewoonlik in die middel van die middag bedien en dit is tradisioneel op lae tafels gedien, vandaar sy twee name.
'N Middagete-spyskaart is lig en fokus op skone, vinger toebroodjies. Marmelade, suurlemoensap, en herbed-botter kan ook ingesluit word. Gunstelingtee vir middagete, sluit in swart tee soos Earl Grey en Assam, asook kruietee soos kamille en munt.
Geskiedkundig is middagete geag 'n vroulike sosiale geleentheid, en dit word meer dikwels deur vroue as mans tot vandag toe geniet.
Wat is Hoë Tee?
Tradisioneel was hoë tee aan die einde van die werksdag, kort na 17:00, 'n werkende klasmaaltyd op 'n hoë tafel
Hoë tee was 'n swaar maaltyd van:
- Vleisgeregte soos biefstuk en niertaart
- Visgeregte soos gepekelde salm
- Gebakte goedere soos krumpels of, in Ierland, braai
- Groente soos aartappels of uiekoeke
- Ander swaar kosse soos gebakte boontjies en kaassakkies
Hoë tee was baie meer van 'n werksklasfamilie-ete as wat dit 'n sosiale byeenkoms was.
'N Kort geskiedenis van Middagete
Volgens die legende is die middagete tee in die middel van die 1800's deur die Hertogin van Bedford begin. Rondom hierdie tyd is kerosine-lampe in welvarende huise bekendgestel, en 'n laat aandete (om 8 of 21 uur) het mode geword.
Hierdie toenemend laat ete was een van slegs twee etes elke dag, die ander was 'n mid-oggend, ontbytagtige ete.
Die storie is dat die hertogin haarself met 'n "sinkende gevoel" bevind het. Dit was waarskynlik moegheid van honger tydens die lang wag tussen etes. Sy het besluit om vriende uit te nooi vir verskillende versnaperinge en tee, wat destyds 'n baie modieuse drankie was.
Die idee van 'n middagete tee versameling versprei oor die hoë samelewing en het 'n gunsteling tydverdryf van dames van ontspanning. Later het dit buite die hoogste echelons van die samelewing versprei en meer toeganklik geword vir ander sosio-ekonomiese groepe.
Vandag is tee 'n belangrike komponent van baie Britse etes , insluitende ontbyt , 'elevenses', 'n middagete en 'tee' (wat meer is soos tradisionele hoë tee as middagete).
Soorte Middagete
Alhoewel baie Amerikaners aanmiddagte dink as 'n spyskaart, is daar baie variasies op hierdie tee-sentriese maaltyd.
- Die eenvoudigste vorm van middagete is room-tee - 'n ete tee, scones en room.
- Voeg vars aarbeie by room-tee en jy het aarbei.
- As jy meer lekkergoed by room tee byvoeg, kry jy ligtee .
- Voeg smaaklike kosse by, soos vinger toebroodjies om tee te maak en jy kry vol tee , wat is die uitgebreide maaltyd wat die meeste Amerikaners dink wanneer hulle die frase 'middagete' hoor.
Sommige hotelle en tee kamers bied ook ander variasies op middagete, soos sjampanje-tee (middagete tee bedien met 'n glas sjampanje) en teddybeer-tee ('n kindermiddagteeppartytjie met poppies en teddiebere). In Bath, Engeland, is Sally Lunns 'n gewilde toevoeging tot middagete.