Hierdie marinade voeg byna alles oor 'n fantastiese Marokkaanse smaak. Dit is belangrik om dit vooraf te maak sodat die geure tyd het om te meng.
Wat jy benodig
- 1 medium ui (fyngekap)
- 1/2 koppie / 120 ml suurlemoensap
- 1/2 koppie / 120 ml olyfolie
- 1/2 koppie / 120 ml gemmer (vars, gemaalde)
- 2 eetlepels / 30 ml pietersielie (vars, gemaalde)
- 2 eetlepels / 30 ml sojasous
- 1 eetlepel / 15 ml komyn (grond)
- 1 eetlepel / 15 ml chili poeier
- 2 teelepels / 10 ml sjerrie
- 2 knoffelhuisies
- 1 teelepel / 5 ml oregano (gedroogde)
- 1 teelepel / 5 ml borrie
- 1 teelepel / 5 ml peper (grond)
Hoe om dit te maak
1. Meng al die bestanddele en meng deeglik. Marateer vleis vir 4 tot 6 uur in die yskas. Sien Mariene Bees vir marineringstye.
2. Bêre marinade in 'n lugdigte houer in yskas vir tot 1 week na voorbereiding. Berei mengsel voor 24 uur voor die vleis klaargemaak word. Dit sal die geure laat bloei.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 173 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 272 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |